豫见老乡号东北乱炖你吃过吗?土豆炖茄子,味道鲜美,做法简单,配方免费送


东北乱炖 , 我想很多朋友都没吃过吧!吃过的朋友对怎么做 , 也是一脸的迷茫吧!今天我就送给大家这个配方 。
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【土豆炖茄子】
材料:紫长茄子 , 土豆 , 青椒 , 蒜 , 葱 , 姜 , 熟五花肉 , 耗油 , 生抽 , 盐 , 鸡精等 。
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【制作方法】
1.首先处理茄子 , 紫茄子用手撕成长条 , 再撕成块装 , 泡到放有盐的盆内 , 防止茄子变黑 。
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2.处理土豆 , 土豆洗净去皮 , 用刀切成小块 , 这样比较易熟 , 用水把土豆泡起来 , 防止土豆变色 。
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3.葱切成葱花 , 姜切末 , 蒜切末 , 尽量多准备一些 。
4.青椒切块 , 备用 。
5.熟五花肉切成片 , 硬币厚度就可以了 , 没有熟肉生肉也行 , 熟肉味道更好一些?
6.起锅烧油 , 先放入茄子煸炒一些 , 这样茄子吃起来口感更好一些 , 煸炒3分钟以后 , 盛出来备用 。
7.热锅凉油 , 油温5成热 , 倒入五花肉翻炒出油 , 加入一半的葱姜蒜末 , 炒香 , 加入豆瓣酱炒香 , 倒入煸炒过的茄子 , 加入土豆块 , 继续翻炒3分钟 。
8.家里有条件的加入鸡汤 , 没有的加入凉白开也行 。 摸过菜就行了 , 加入耗油 , 生抽 , 盐适量 , 翻炒一下 , 开始顿 。
9.顿5分钟左右 , 汤汁变的粘稠 , 加入青椒 , 以及剩余的葱姜蒜末 , 继续翻炒1分钟 , 加入鸡精 , 翻炒一下出锅即可 。
10.美味的土豆炖茄子就大功告成了 , 配上米饭吃起来味道更好 。
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