彩姐美食汇下雨天，热腾腾的汤汁配上泡馍，胃里好舒服啊
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今天给大家介绍一道美食：羊肉泡馍 。 最近这两天在下雨 ， 天气有点凉 ， 就想吃点热汤类的食物 ， 但不知道吃什么 ， 后来去吃炒米粉 ， 看到了羊肉泡馍 ， 我立马就点了它 。 说起羊肉泡馍 ， 我首先想起的不是羊肉 ， 而是里面的泡馍 ， 那里面的馍非常的瓷 ， 非常的劲道 ， 和普通蒸的馒头相差非常的大 ， 特别好吃 ， 我一直想买那种馍 ， 但是一直买不到 ， 最近学会了羊肉泡馍 ， 就自己在家做了好多馍 ， 放在大盘鸡里面吃 ， 吸满汤汁的馍 ， 真的非常棒！羊肉泡馍 ， 因为馍在肉汤中泡了 ， 所以不会那么瓷 ， 那么硬 ， 口感特别好 ， 里面的汤汁 ， 加上一点佐料 ， 特别好吃 ， 所以在家做羊肉泡馍 ， 可以根据自己的口味 ， 配上生抽 ， 陈醋 ， 辣椒酱 ， 香菜 ， 糖蒜等调味儿 。 下面就给大家分享一下它的做法吧！
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首先准备好食材：羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒 。
步骤
第一步：将准备好的羊肉洗净后切成大块 ， 最好顺着纹理切 ， 切成片状 ， 将羊肉放入锅中烹煮 ， 并加入姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、香叶、砂仁、山楂、花椒等 ， 不要放葱 。 香料可以根据家中有无 ， 自行做调整 。
第二步：除去浮血沫 ， 然后使用小火炖 ， 炖制羊肉彻底烂熟 。
第三步：取适量面粉 ， 放入大碗中 ， 再加入适量盐水和少许水 ， 揉成较硬的面团 ， 然后盖上保鲜膜醒20分钟左右 ， 然后使用高筋粉揣面团 ， （每醒5-10分钟 ， 揣揉一次面团）等到面团硬到自己揣不动为止 。
第四步：加面团分成大小相同的面剂子 ， 然后擀成圆饼状 ， 放入平底锅中 ， （平底锅中不放油 ， 这个步骤也可以用烤箱来代替 ， 使用上下火220度烤20分钟）
第五步：用小火烙馍 ， 并多次翻面 ， 并把烙好的馍切成小块 。
第六步：另取一个锅 ， 在锅中放入炖羊肉的汤汁 ， 然后放入粉丝、黑木耳 ， 适量盐 ， 煮熟 。 （也可以加点菠菜 ， 油白菜）
第七步：把煮熟的粉丝 ， 木耳还有羊肉汤汁一起倒入碗中 ， 再把馍丁放入碗中浸泡 ， 就可以食用了 。
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【彩姐美食汇下雨天，热腾腾的汤汁配上泡馍，胃里好舒服啊】好了 ， 羊肉泡馍就做好了 ， 羊肉泡馍中的馍 ， 也可以配菜 ， 当做早餐吃 。 也可以放入大盘鸡里吃 ， 赶快动手试试吧！
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