美食杰官方TB高温天气，教你做网红柠檬鸡爪，我家闺女一手一个停不下来
立夏已经到了 ， 炎热的夏天眼看着就来了 ， 天气一热 ， 我们就想吃点凉拌菜换换口味 ， 这道柠檬鸡爪酸甜可口 ， 又有嚼劲 ， 做法非常简单 ， 吃起来也方便 ， 既可以做零食又能当下酒菜 ， 家里人都爱吃 。 市面上有很多真空包装的鸡爪 ， 虽然好吃 ， 但是里面加了防腐剂 ， 多吃对身体不好 ， 去菜市场上买一斤鸡爪就可以做一大盆 ， 不仅省钱 ， 而且自己在家做鸡爪 ， 干净卫生 ， 健康有保障 。 有些人不喜欢吃鸡爪 ， 觉得鸡爪脏 ， 没营养 ， 何况鸡爪就是一层皮 ， 吃不到什么东西 。 其实鸡爪钙质丰富 ， 可以软化血管 ， 而且鸡爪富含胶原蛋白 ， 有一定的美容作用 ， 大人小孩都可以吃 。
柠檬鸡爪
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By 是～啊婷
配料：
鸡爪 适量、柠檬 适量、香菜 适量、辣椒 适量、蒜 适量、酱油 适量、醋 适量、精盐 适量、白糖 适量、耗油 适量
烹饪步骤：
1.鸡爪切切到指甲 对半开洗干净
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2.锅中倒水没过鸡爪 放入料酒姜片 煮到熟
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3.煮熟倒入凉水中 用冰水更好
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4.把柠檬切片 香菜切碎 蒜末 辣椒圈
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5.过凉水鸡爪控干水 最后把香菜柠檬辣椒圈蒜末 倒入碗中 放酱油醋耗油盐白糖 凉白开水 搅拌均匀 放一晚上即可
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烹饪小贴士：
【美食杰官方TB高温天气，教你做网红柠檬鸡爪，我家闺女一手一个停不下来】1.鸡爪的挑选方法：挑选肉皮白亮的鸡爪 ， 新鲜的鸡爪表皮富有光泽度；品质好的鸡爪表皮微干且不会粘手 。 2.鸡爪煮熟后最好加入冰水 ， 能够使鸡爪更紧实 ， 味道更佳 。 3.鸡爪如何脱骨：鸡爪用冰水浸泡后 ， 将其掌心向上 ， 在小腿骨的地方朝鸡爪指甲的方向划一刀 ， 扒开表皮肉后将骨头取出 ， 然后再把趾骨也拆下来 。 4.做好的鸡爪要尽快食用 ， 吃不完的鸡爪要放入冰箱内继续冷藏 。 这道网红柠檬鸡爪 ， 酸爽够味 ， 做法简单零失败 ， 没胃口的时候可以试试做这道菜 ， 开胃又巴适 。
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