搜狐新闻美味诱人的几道家常菜，食材常见做法简单，美味下饭，家人都爱吃( 二 )
干煸菜花
食材
菜花、红椒、小葱、蒜、料酒、植物油、食盐、白糖、生抽、豆豉辣酱
1、红椒切丝 ， 葱切段 ， 蒜头去皮拍散 。 植物油锅入蒜头爆香 。 倒入洗净沥干的菜花煸炒 。
2、调入少许料酒 ， 一点生抽继续煸至菜花断生 。 加半勺豆豉辣酱 ， 盐和白糖煸炒至入味 。 出锅前加入红椒丝和葱炒匀即可 。
锅泡藕苗虾球
材料：袋装泡藕苗300克 ， 鲜虾200克 ， 蜜豆50克 ， 圆葱丝20克 。 小料（葱末、蒜末、姜末各5克 ， 红辣椒10克） ， 盐4克 ， 生抽、鸡粉各3克 ， 蚝油、白芝麻各2克 ， 色拉油800克（约耗50克） 。
1.泡藕苗切成长3厘米的段 ， 大火焯透 ， 捞出冰镇 。
2.鲜虾去头、尾和外壳 ， 放入四成热的色拉油中 ， 小火滑油至变色 ， 捞出控油；同样油温下 ， 放入蜜豆 ， 滑油半分钟 。
3.锅内留底油 ， 烧至五成热时 ， 放入小料爆香 ， 放入剩余的调料、泡藕苗、鲜虾、蜜豆 ， 大火翻炒均匀 。
4.石锅提前放在煲仔炉上加热 ， 放入圆葱丝垫底 ， 将炒好的虾球装入石锅内 ， 撒白芝麻 。
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