客家人铁头早餐吃啥好？教你不用10块，做一锅营养好吃的早餐，孩子超爱吃
前些日子朋友们带着孩子来做客 ， 我用山药做了一道家常菜 ， 当时家里七八个孩子 ， 竟然没一个爱吃山药的 ， 有些还一点都不碰一下 ， 听说他们平时在家也是这样 ， 从来都不肯吃一口山药的 。
其实山药没什么异味 ， 而且营养丰富 ， 口感也挺不错的 ， 孩子为什么就不肯吃呢？也许这也是许多家长都伤脑筋的问题 。 想要孩子吃山药 ， 其实很简单 ， 炒的或炖的他们不吃 ， 那我们就用山药来做他们爱吃的美食 ， 比如今天我要跟大家分享的这一道早餐做法 ， 就是用山药做的 ， 我家孩子非常喜欢吃 ， 吃完后我问他们：山药好吃不？他们都表示没吃出有山药 ， 哈哈 。
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食材准备：山药1根 ， 番茄3个 ， 面粉150克 ， 一个青椒 ， 几个红葱头 ， 盐 ， 花生油 ， 生抽 ， 清水 ， 蚝油等 。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一根粗一点的山药 ， 把山药削皮 ， 多数人跟山药打交道手都会痒的 ， 所以建议大家戴上手套来削皮 ， 削皮洗净的山药 ， 把它切成片 ， 然后放到碟中稍微铺平 ， 锅中烧水 ， 把山药放进去 ， 盖上锅盖把它蒸烂 。
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第二步：山药蒸好后关火出锅 ， 拿出来倒入提前准备的大碗中 ， 加上少许的盐增加点底味 ， 再用擀面杖把它压成泥 ， 压细腻后加入150克的面粉 ， 再用手慢慢把它揉成柔软适中的面团 ， 山药面团揉好后 ， 盖上盖子让它醒面15分钟 。
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第三步：这个时间我们来切一点配菜 ， 准备3个番茄把它们洗净后切成丁 ， 有很多朋友喜欢把番茄去皮 ， 其实番茄皮是营养很丰富的东西 ， 所以大家想去掉的还是去掉吧 ， 哈哈 。
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第四步：准备一个青椒几个红葱头切片 ， 如果孩子不吃辣的话 ， 可以不加青椒 ， 或者把青椒的籽去干净 ， 这样就没什么辣味了 ， 红葱头就是那种晒干的老葱头 ， 比新鲜的要香很多 ， 如果没有可以换新鲜的葱头 。
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第五步：案板上撒一点干面粉 ， 我们把醒好的面擀薄 ， 把它擀成半公分薄就可以了 ， 现在拿个小模具把它印出来 ， 没有小模具的可以切片 ， 或小孩子玩彩泥的那些模具洗干净来用也是可以的 ， 只是为了要个图形 ， 孩子看着喜欢 。
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第六步：压好后把有图形的面片拿出来 ， 然后把剩余的边角料再揉再擀平再压 ， 一直把它压完为止 ， 做好的这些面片撒上一点干面粉 ， 防止它粘连 ， 面片图案不明显 ， 我们可以再加一点图案 ， 这样小孩子特别喜欢 ， 我家小孩不想吃饭的时候 ， 我就这样子做一锅 ， 他们很爱吃 。
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第七步：锅中下油 ， 把油烧热后倒入红葱头爆出香味 ， 爆香后倒入番茄丁炒出番茄汁 ， 想要快一点炒好 ， 切的时候可以切碎一点 。
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第八步：番茄炒出汁后倒入适量的盐 ， 少许的生抽 ， 把它搅拌均匀 ， 翻炒均匀后倒入一大碗的清水 ， 把它煮开 。
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