糖心咖喱去湖北不得不吃的5种特产，吃过一次就难忘怀，有条件不妨尝一尝( 二 )
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在湖北 ， 藕可以生吃、炖汤、还可以做藕夹、藕丸子、卤藕、炒藕片、干煸藕丝等等的吃法 ， 数不胜数 。 荆州鱼糕
荆州自古盛产鱼 ， 从古至今 ， 作为荆州八珍之首的荆州鱼糕一直都是帝王的“宠儿” ， 历经中国17个朝代 ， 有着4000多年的悠久历史 ， 从楚至清 ， 荆州鱼糕一直是宫廷名菜 ， 是不折不扣的“贵族” 。
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鱼糕这道看似简单的菜品 ， 却因食材选择、原料配比、搅拌力度、火候、刀工掌握的不同 ， 味道上会有千差万别的变化 ， 因此 ， 检验一个楚菜大师的功力修为 ， 做一道鱼糕便能高下立判 。
它是纯鱼肉混合少量猪膘肉、少量鸡蛋清制成的 ， 它有鱼的鲜味 ， 但是几乎没有腥味、也几乎没有鱼刺！吃起来特别方便可口 。
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荆州鱼糕 ， 作为荆州地域特色的饮食文化代表 ， 承载了荆楚大地人们的智慧和世世代代积累的经验 ， 形成了鱼米之乡独有的精美饮食 。 恩施腊肉
中国腊味品种有不少 ， 从南到北 ， 从广式到川式 ， 吃过几十种不同地方的腊味 ， 只有恩施土家族的秘制腊味让人念念不忘 。
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土家秘制腊味只选用以纯粮食喂养 ， 养足12个月以上的农家土猪 ， 加上十多种天然香料秘制烟熏而成 ， 一头猪可以做成十几种不同的腊味 ， 腊肠 ， 腊排骨 ， 腊五花 ， 制作期间无添加任何色素和防腐剂 。
别看被熏出来的腊味表面黑乎乎的 ， 把外面的表皮洗干净 ， 切出来是诱人的肉红色 ， 7分瘦三分肥 ， 看着十分有食欲 。
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不论是煎 ， 蒸 ， 炒 ， 炸 ， 皆成美味 。 伴着熏香扑鼻的味道 ， 一口下去是满口的肉香 ， 肥而不腻 。 不爱吃饭的孩子 ， 不用哄也能吃完一整碗米饭 。
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