可口美食天下w解馋开胃的几道家常菜，道道堪称米饭杀手，学会可以开店了
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八宝菜
材料：五花肉 ， 荷兰豆 ， 黄豆芽 ， 胡萝卜 ， 黄花菜 ， 豆干 ， 芹菜 ， 雪菜 ， 色拉油 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 生抽 ， 料酒 ， 白砂糖 ， 食盐 ， 鸡精
做法：
1.先将黄花菜用温水泡发 ， 分别将五花肉、豆干、胡萝卜切片切块 ， 荷兰豆、芹菜、黄豆芽、雪菜洗净备用 ， 五花肉加生抽腌制 ， 豆干加食盐腌制
2.置锅爆香蒜粒、干辣椒 ， 先将豆干下锅炒1分钟 ， 下五花肉炒1分钟 ， 再放黄花菜 ， 加料酒2勺、生抽2勺
3.按顺序炒荷兰豆、雪菜、黄豆芽、芹菜、胡萝卜 ， 加热水翻炒 ， 加食盐、白砂糖、鸡精出锅
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萝卜干炒腊肉
食材：腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜 。
做法：
1、用水泡萝卜 。
2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右 ， 去除皮上油污 ， 清洗干净 。
3、把腊肉入蒸锅蒸十分钟 。 晾凉 ， 切片 。 萝卜切丁 ， 干辣椒切段 ， 青蒜切段 。
4、放适量油下锅 ， 中火 ， 待油六七成热 ， 放入辣椒、豆豉炒出香味 。
5、腊肉翻炒 ， 至出油 。 放入萝卜丁翻炒入味（记得加点水） 。
6、放入青蒜炒一下 ， 接着放少许酱油、少许白糖即可出锅
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【可口美食天下w解馋开胃的几道家常菜，道道堪称米饭杀手，学会可以开店了】
芋头烧排骨
材料：
排骨、芋头、蒜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉
做法：
1.排骨洗净 ， 加入盐、酱油、胡椒粉拌匀 ， 腌制10分钟 。
2.起锅烧油 ， 放入排骨 ， 炸至上色 ， 捞出沥油 。
3.芋头去皮 ， 切成小块 ， 放入热油锅中 ， 炸至变色 ， 捞出 。
4.锅中留底油 ， 放入蒜瓣炒香 。
5.放入小排骨 ， 加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉炒匀 ， 加适量清水烧开 ， 转小火煮20分钟 。
6.放入芋头 ， 继续煮20分钟 ， 烧至汤汁收浓即可 。
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酱香辣子鸡
用料：鸡块、青红椒、料酒、水淀粉、甜面酱、味极鲜、老抽盐、糖、鸡精葱姜蒜、八角
制作方法
1、鸡块加盐、料酒、水淀粉抓匀 。 油热先下葱姜蒜和八角 ， 再下青红椒段爆香 ， 然后入甜面酱煸炒 。
2、煸香甜面酱后倒入鸡块 ， 加适量味极鲜、老抽、白糖继续翻炒 。 炒至鸡块入色入味全熟时 ， 加少许鸡精即可出锅 。
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