佳佳美食日记剁椒蒸鸡只要三步，鸡肉香嫩入味，看看就让人直咽口水
哈喽 ， 大家好 ， 我是佳佳 ， 关于鸡肉的做法我之前分享好多种了 ， 今天的这种特别的简单 ， 不但保证了它的营养不被流失 ， 而且吃起来还特别的健康美味哦 ， 下面赶紧来看看这道剁椒蒸鸡的制作方法吧 。
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剁椒蒸鸡
主料：
鸡腿2个
配菜：
小葱
配料：
小米泡椒、剁椒酱、盐、糖、料酒、蚝油、生抽、老抽、姜汁、黑胡椒粉、花椒粉
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做法：
1.首先我们把鸡腿的骨头去除 ， 然后把鸡肉洗净血水再切成小块 。 将切好的鸡肉装到一个容器里 ， 加上盐、糖、料酒、生抽、蚝油、老抽、姜汁、黑胡椒粉、花椒粉腌制10分钟待用 。
2.我们把蒜用拉蒜器拉成蒜末 ， 没有的话用刀切成蒜末也可以 ， 然后将小米泡椒也剁成末 ， 小葱切成葱花待用 。
3.接下来起锅烧油 ， 锅中倒入少许的油 ， 我们把蒜末倒入锅内爆香 ， 然后下入切好的小米泡椒末和剁椒一起翻炒出香味即可关火 。
4.鸡腿腌制的也差不多了 ， 我们就把刚才炒好的剁椒也倒入到鸡腿肉里搅拌均匀 ， 然后把放到一个可以蒸的盘子里摆放好 ， 等锅中水烧开后 ， 把盘子用夹子放到蒸锅里开始蒸 ， 盖上盖子开中大火蒸30分钟左右即可 。
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5.时间到了 ， 我们直接把盘子取出 ， 最后撒上些许小葱花即可上桌开动了 。
是不是超级简单啊 ， 鸡肉鲜嫩汁浓 ， 带有剁椒独有的风味 ， 咸甜中微辣 ， 非常值得尝试做的一道美食哦！
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小贴士：
1.鸡肉不用焯水 ， 这样更保留了鸡肉营养不被流失 ， 口感上也更鲜嫩爽滑 。
2.盐的量根据剁椒量的大小放 ， 因为剁椒本身盐份也很大 。
【佳佳美食日记剁椒蒸鸡只要三步，鸡肉香嫩入味，看看就让人直咽口水】3.蒸好的剁椒蒸鸡不但可以下饭下酒 ， 还可以拌面也是特别美味过瘾哦
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