「面包」在家做面包当早餐，一把剪刀来造型，香甜柔软，晒图都说舍得吃吗
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花型菠萝果酱面包
我家女儿隔三差五就要吃面包 ， 我只好开动脑筋变着花样给女儿做面包 。 说真的 ， 我自己挺喜欢做面包 ， 在面包放进烤箱 ， 面团在烤箱里烘烤散发出的香味 ， 总让我感觉到满足 ， 有时候我会想生活就这样简简单单 ， 动手做一日三餐 ， 看着孩子快乐成长 。 当面包烘烤好 ， 出炉后看着面粉变成面团再到造型美妙的面包 ， 我自己很有成就感 。
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这次我做了花型面包 ， 用了自己做的菠萝果酱做馅料 ， 面包皮的部分更要说一下 ， 平时我们做面包都用高筋面粉 ， 高筋面粉容易出手套膜 ， 所谓手套膜就是把揉好的面团 ， 取出一块小面团用双手撑开 ， 用手套着面团有韧性又有延展性 ， 说明面团已经揉到位了 ， 这样做出来的面包会柔软好吃 。 那么这次在高筋面粉的基础上加入了低筋面粉 ， 目的增加面团的柔软性 ，
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为了让我女儿更喜欢吃早餐 ， 我做面包不仅保证柔软可口 ， 我还会在造型上下功夫 ， 比如这次我用了一把剪刀来给面包造型 ， 煎出了花朵的形状 ， 花朵形状的果酱面包使得面包馅料若隐若现 ， 很有诱惑力 。 我把做好的面包随手拍照晒图 ， 亲朋好友们都说“这么好看的面包舍得吃吗？”当然舍得吃了 ， 而且早餐我女儿一个人就吃了三个呢 。
【食材】高筋面粉 180克 ， 低筋面粉 30克 ， 牛奶 70克 ，
鸡蛋液45克（1只鸡蛋的蛋液留少许刷面包表面） ， 砂糖 30克 ， 盐 3克 ，
干酵母粉 3克 ， 黄油 20克 。
【馅料】菠萝果酱 适量
【做法】
第一步把除黄油外的食材揉成光滑的面团 ， 我用了厨师机搅拌面团 ， 用中速搅拌 5分钟 ， 加入软化黄油 ， 用厨师机搅拌 6分钟 ， 面团就可以揉成能拉出薄膜状的面团了 。
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第二步 用保鲜膜盖着面团 ， 在室温下发酵 ， 当面团发酵到原来的2倍大 ， 用手指沾面检查一下 ， 如果面团不回缩 ， 说明基础发酵完毕 。
【「面包」在家做面包当早餐，一把剪刀来造型，香甜柔软，晒图都说舍得吃吗】
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第三步把发酵好的面团取出平均分割成6个小面团 ， 排气滚圆 ， 盖着保鲜膜在室温下醒发15分钟 。
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第四步 把小面团擀平 ， 擀成圆饼状 ， 用果酱刀取一些果酱放在面团中央 ， 这里特意说明 ， 果酱不要放得太多 ， 太多很难捏紧封口 ， 果酱要选用浓稠不流动状态的 ， 我用了自己做的菠萝果酱 ， 如果果酱很稀 ， 建议用炒锅把果酱煮浓稠 ， 放凉再用 。
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第五步 小面团包入果酱要捏紧封口 ， 把小面团压扁 ， 用剪刀把面团剪成4等分 ， 在四等分中间再剪出同样大小的裂口 。
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第六步 全部面团整形后放在烤盘上进行最后发酵 。
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