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地瓜红茶,红茶中的地瓜味

茶知识

地瓜叶子怎么做好吃
想做出好吃的地瓜叶子，在选择材料时就要格外注意，一定要采集那些新鲜的地瓜叶子它的嫩茎，可以采摘的地瓜叶子上有老梗或者老叶就会影响地瓜叶子做好以后的口感 。
地瓜叶子洗净以后还要用沸水焯一下，这样能去掉它的苦涩叶也能让做好的地瓜子叶更好吃 。

实施例1
摘取鲜嫩的野地瓜叶，清洗、晾干；
将晾干的野地瓜叶放入杀青机中缓慢加热，翻炒120分钟；温度达到100℃后停止加热，并继续翻炒40分钟；
将经过一次杀青处理的野地瓜叶放入65℃的杀青机中翻炒30分钟，停止加热并继续翻炒30分钟；
将经过二次杀青处理的野地瓜叶放入揉捻机中揉捻4小时；
将经过揉捻处理的野地瓜叶用颗粒包揉捻机揉捻2小时；
按15:0.65:0.35的重量比将经过二次揉捻的野地瓜叶、野地瓜鲜果汁、泉水混合均匀，入瓦罐中自然发酵10小时；
将经过发酵的野地瓜叶放入烘干机的上层、将野地瓜鲜果放入烘干机的下层，缓慢加热至40℃烘烤6小时 。
地瓜叶有助于预防便秘
便秘让人痛苦，而且会堆积很多毒素，而地瓜叶中含有大量丰富的纤维素，多吃地瓜叶能帮助肠道蠕动，有通便以及排毒的功效 。
建议大家在早餐食用地瓜叶，早上是肠道经过一夜的休息，刚开始工作的时候，适当食用一些地瓜叶能帮助刺激肠胃蠕动，让人很快就能产生便意，缓解便秘症状 。

什么叫地瓜味呢
【地瓜红茶,红茶中的地瓜味】“地瓜”是南方方言的叫法，多指红薯，因富含淀粉，吃起来十分香甜 。
所谓“地瓜味”，实际上指的就是那种太过于熟腻的甜香味 。
红茶品类中这种类似“地瓜味”的香甜味道，其实很常见 。
不少正宗的地域性红茶，其正宗口味就是一口香甜可口 。
譬如：云南的滇红茶、福建福安的坦洋工夫红茶 。
蒜蓉地瓜叶
在家中做蒜蓉地瓜叶，需要准备鲜嫩的地瓜叶，500克，香油食用羊各适量，大蒜一头葱花少许，把准备好的大蒜去掉外皮以后剁碎制成蒜蓉备用 。
准备好了新鲜地瓜叶，洗净以后切成段状放在沸水中焯20分钟，取出后立吊水饭，然后在锅中放油，加热后放入葱花和蒜蓉炒香，随后再把地瓜叶入锅快速翻炒，出锅前加食盐调味 。
薯香型
薯香型有点类似于烤地瓜的香味 。
红茶在烘焙的过程中，过高的烘焙温度使茶叶里部分的糖分和氨基酸被破坏，这时候红茶的甜香程度会非常高，从而出现了焦糖香或类似烤地瓜的香气 。
坦洋工夫中的薯香算是它的品种香的特征，一般大叶种和小叶种的滇红也会带有薯香，只是根据工艺的调整，薯香的轻重程度会有一定的区别 。
吃地瓜有什么好处
地瓜就是大家口中所说的红薯，地瓜中含有大量的淀粉、膳食纤维，经常吃地瓜可以感觉身体充满力量，也能促进肌肉的生长 。
地瓜中还含有丰富的维生素，其中主要是有维生素ABCE，并且还有很多无机盐，营养价值非常高 。
地瓜还能疏通食道，有通气的作用，这一作用可以防治老年人便秘 。
并且吃红薯不会发胖还能起到减肥的作用，这是因为地瓜中含有的热量很少 。


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