「搜狐新闻」美食严选：红烧白条鱼、椒丝拌虾皮、蜜汁炸鸡、蒜香皮蛋的做法( 二 )
做法：
1.虾皮用水清洗一下 ， 控干水分 ， 葱、尖椒切成细丝 ， 香菜切段 。
2.将所有食材放入一个容器中 。
3.加入醋、香油、酱油、鸡精、盐拌匀即可 。
红烧白条鱼
做法
1.将白条鱼的内脏和腮部去掉 ， 清洗干净 ， 在鱼背上划几刀 ， 然后撒上盐腌15分钟 。
2.将葱、姜、蒜、辣椒切好 。
3.将白条鱼裹上面粉 。
4.热锅热油 ， 放入白条鱼 ， 中火煎至两面金黄 。
5.放入酱油、料酒、红辣椒、蒜头、花椒、生姜、2碗开水 ， 开中火炖10分钟左右 。
6.炖至汤汁浓稠时 ， 放入葱花、香菜调味即可 。
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