『』白灼虾的家常做法，不用一滴油，健康又美味！
很多人对“白灼”有一种概念上的混淆 ， 认为白灼就是把食材用白水煮一下捞出 ， 其实这是错误的 。就拿我们今天要做的“白灼虾”来说 ， 真正的白灼虾是有步骤的 ， 有讲究的 ， 记住一个小窍门 ， 提升鲜味 ， 味道好一倍！
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1. 首先在鱼摊及码头买到活生生的虾 ， 清洗干净 ， 剪去边须 ， 尖刺等 。
【『』白灼虾的家常做法，不用一滴油，健康又美味！】
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2. 烧水 ， 注意水必须大滚 ， 然后加一点点盐 ， 几片姜片 ， 把虾倒入 ， 火力要极猛 ， 入锅后再滚6分钟才揭开 ， 若火弱未熟而再煮 ， 则很难吃了 。
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3. 捞出鲜虾 ， 沥干 ， 稍微抖抖水分 ， 可以直接吃 ， 也可以蘸料。这样做出来的白灼虾味道鲜美 ， 又没有虾的腥味 ， 十分好吃 。
4. 做味碟： 辣椒丝放在味碟上 ， 用旺火热油 ， 浇在辣椒丝上 ， 再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀
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注意虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。基围虾忌与某些水果同吃 。如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如 葡萄 、石榴、山楂、柿子等同食 。
不仅会降低蛋白质的营养价值 。而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃 ， 引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和 腹痛 腹泻 等 症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。#白灼虾#辣椒#基围虾收藏
4. 做味碟： 辣椒丝放在味碟上 ， 用旺火热油 ， 浇在辣椒丝上 ， 再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀
注意虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。基围虾忌与某些水果同吃 。如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如 葡萄 、石榴、山楂、柿子等同食 。
不仅会降低蛋白质的营养价值 。而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃 ， 引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和 腹痛 腹泻 等 症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
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