凉面|6道凉面的做法，凉面怎么弄，家庭凉面的做法，凉面的做法及调料
很多人都喜欢在夏季吃 ，一道超简单又美味的凉面面 ，超简单、超好吃、超开胃的凉面 ，即使盛夏食欲消减 ，也会让你连吃两大碗都不够！葱油凉面
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很喜欢凉面 。 自从自己开始做这款葱油凉面开始 。
材料：
面条一人份的量 ， 胡萝卜半根 ， 小黄瓜一根 ， 葱油2大匙 ， 老抽3小匙
做法：
1、把水烧滚后下面条 ， 再滚兑入半杯冷水续煮至滚 ， 根据不同面条个性 ， 有的需要点水数次 ， 有的点一次水就可以 。 我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度 。
2、把水烧滚后下面条 ， 再滚兑入半杯冷水续煮至滚 ， 根据不同面条个性 ， 有的需要点水数次 ， 有的点一次水就可以 。 （面条刚刚熟 ， 却不糊不烂的程度）
3、把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片 。
4、再改刀切成细丝 。 当然直接用刀切也是可以的 ， 只是很难切得那么细致 。
5、大容器中放入面条和黄瓜丝 ， 萝卜丝 。 然后就用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可 。 不能用生抽哦 ， 太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了 。
小诀窍：
1：黄瓜最好去掉籽 ， 不然有很多水分 ， 口感也不好
2：喜欢有点肉的人 ， 把炒熟的肉丝加进去也很好吃 。 川香凉面
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超简单、超好吃、超开胃的凉面 ， 即使盛夏食欲消减 ， 也会让你连吃两大碗都不够！
材料：
主料：
面条、绿豆芽、葱、姜、蒜
调料：
老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精
做法：
1、葱和姜分别切末 ， 蒜捣成泥 ， 绿豆芽焯熟后过凉沥水 。
2、调味汁混合均匀 ， 其配料比例依个人口味 。
3、面条煮熟捞出后过凉沥水 ， 加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥 。
4、浇上调味汁拌匀 ， 大口大口吃吧！
小诀窍
1：如果没有绿豆芽 ， 就切点黄瓜丝吧 ， 切记黄瓜丝不要过水哈！
2：可依个人喜好 ， 加一些香菜、炸花生米 ， 卤蛋 ， 豆腐皮什么的 ， 总之加什么都好吃 。 日式荞麦凉面
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美味的佐料与淡淡清香的鲣鱼酱汁 ， 低卡与轻松的凉面健康又好吃 ， 增加炎热夏至的食欲 ， 也让身体无负担～真的好好吃！
材料：
荞麦面2人份量 ， 生鸡２颗 ， 火腿丝适量 ， 小黄瓜２条 ， 红萝卜１小根 ， 白芝麻适量 ， 鲣鱼风味 ， 白酱油适量
做法：
1、备料需将红萝卜、小黄瓜刨丝、火腿切丝
2、将蛋液薄薄一层倒入锅中煎熟
3、取出切成丝条状
4、煮一锅滚水将小黄瓜、红萝卜刨丝稍微川烫
5、火腿切丝煎炒至略带酥脆起锅
6、将面条于滚水中小火煮约5-6分钟
7、煮熟的面条加入冰块、冷水冲凉
8、搭配美味的佐料与鲣鱼酱汁就是好吃的日式凉面牛肉凉面
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夏天最流行吃的应该是凉面 。 我也爱吃也爱做 ， 但凉面好吃未必好做 。
材料
四人份：
主料：
水切面500g ， 黄瓜2根 ， 鸡蛋4个 ， 卤牛肉
调料：
芝麻酱 ， 蒜头若干 ， 盐 ， 生抽 ， 胡椒 ， 味精 ， 色拉油 ， 香葱
做法：
1、把水切面置于盘中（微波炉用盘） ， 不用覆盖保鲜膜 ， 中火蒸5分钟 。
2、锅中烧开水（水略宽） ， 水开后把水切面放在滚水中掸一分多钟即捞出 ， 沥一下水 。
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