食堂日记：红豆糙米饭，橙皮烧排骨这几道家常菜的做法，彩椒炒鸡丁
彩椒炒鸡丁
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材料：鸡脯肉、红黄绿彩椒、盐、生粉、鸡精、糖
做法：1.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜 ， 把鸡脯肉切成小丁加入盐 ， 生粉 ， 少许糖 ， 用手抓匀后加入少许植物油 ， 再次抓匀腌制15分钟
2.把锅烧热后倒入油放蒜片爆香 ， 下入腌制好的鸡丁翻炒
3.鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟 ， 加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可
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红豆糙米饭-材料-糙米600g ， 红豆适量 ， 盐5g
-做法-
1、糙米泡到水中洗净后捞出放到小盆里 ， 放入红豆和盐2、加水没过糙米 ， 用搅拌器顺时针搅拌均匀 ， 速度大约两秒一圈3、将搅拌好的糙米放进电饭煲 ， （加入的水比平时多一点）浸泡30分钟后开始煮饭 ， 做好后搅拌全部的米饭4、一天一次上下搅拌米饭 ， 三天后即可食用 ， 一天食用1-2次
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橙皮烧排骨
材料：新鲜排骨陈皮姜片料酒生抽老抽冰糖盐
做法：
1、排骨用冷水浸泡 ， 洗去血水 ， 排骨洗净沥干水分
2、油锅姜片爆香 ， 下入排骨 ， 翻炒至微黄
3、调入没过排骨的料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖和陈皮 ， 大火煮开转小火炖1个小时左右
4、排骨软烂后调入盐 ， 并大火收汁
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麻油拌鸡胗
材料：鸡胗400克、葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、八角1个、熟芝麻少许、盐、生抽、糖、香醋、香油
做法：
1.鸡胗清洗干净；入开水中焯一下；变色后捞出 ， 温水冲洗掉表面的杂质；
2.葱切段 ， 姜切片 ， 八角和花椒冲洗干净；鸡胗入高压锅 ， 添加没过的水 ， 葱姜、花椒、八角、盐和料酒 ， 上汽后小火继续压5分钟；
【食堂日记：红豆糙米饭，橙皮烧排骨这几道家常菜的做法，彩椒炒鸡丁】3.关火 ， 自然排气后 ， 取出晾凉；切成薄片；葱和香菜切碎；以上原料混合 ， 添加生抽、糖、香醋和香油拌匀；撒上葱花、香菜和熟芝麻即可 。
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