半夜食堂16 块，用燕麦来做小饼干，营养丰富，孩子爱吃，这个配方能做酥饼
燕麦具有很高的营养价值 ， 每天吃少许燕麦对身体有很大的帮助 。 这款燕麦葡萄干酥饼无论营养还是口味 ， 都相当出色 。
饼干材料
黄油75克 ， 糖粉38克 ， 动物鲜奶油15克（或全蛋液15克） ， 低筋面粉75克 ， 全
脂奶粉15克 ， 小苏打1/16小匙 ， 大葡萄干50克 ， 即食燕麦片25克 ， 朗姆酒15克
表面装饰材料
即食燕麦片15克 ， 蛋黄10克
工具准备
【半夜食堂16 块，用燕麦来做小饼干，营养丰富，孩子爱吃，这个配方能做酥饼】厨房秤、电动打蛋器、面粉筛、橡皮刮刀、打蛋盆、方形不粘烤盘、保鲜膜、
羊毛刷、尺子、烤箱
准备工作
1.将黄油提前从冰箱中取出 ， 在室温下软化至用手指可轻松压出手印 ， 切小块 。
文章图片
葡萄干用朗姆酒提前浸泡1小时 ， 浸软后沥干 ， 用小刀切小粒 。
文章图片
将低筋面粉、全脂奶粉和小苏打粉混合 ， 用面粉筛筛在大盆内备用 。
文章图片
软化好的黄油块放打蛋盆中 ， 加糖粉 ， 用电动打蛋器先低速再中速搅打均匀 。
文章图片
加入动物鲜奶油 ， 用电动打蛋器低速搅打均匀 。 打匀后的奶油 ， 应膨松、色泽泛白 。
文章图片
加入筛过的粉类和即食燕麦片 ， 用橡皮刮刀将所有材料拌匀 。
文章图片
加入切碎的葡萄干 ， 用橡皮刮刀拌匀 ， 拌成面团状 。
文章图片
用保鲜膜将面团包起来 ， 借助尺子将面团整成切面为边长4厘米的正方形的长条状 。
文章图片
将面团移入冰箱冷冻1小时 ， 取出后在表面刷上蛋黄液 ， 再粘上即食燕麦片 ， 切成4毫米厚的片状饼干生坯 。
文章图片
将饼干生坯摆放在烤盘上 ， 互相之间要保持一定的间距 ， 因烘烤过程中饼干会膨胀 。
文章图片
烤盘放入提前预热好的烤箱中层 ， 以170℃上下火烤20分钟 。 刚烤好的饼干很软很松散 ， 要冷却后再拿 。 小贴士
葡萄干如果直接烘烤 ， 会变干、变焦 ， 所以要提前用调味酒浸泡 ， 不但能使葡萄干
变软 ， 而且会增加风味 。 我有两个快速浸泡葡萄干的小窍门告诉大家：
方法1：葡萄干浸泡在朗姆酒中 ， 盖上保鲜膜 ， 放入微波炉里中火打1分钟即可 。
方法2：葡萄干浸泡在朗姆酒中 ， 加入10克清水 ， 放入小锅里 ， 用小火煮开即可 。
推荐阅读
- 睡眠：睡觉时，半夜总是“自然醒来”？小心这2种情况，不可忽视
- 饭趣食堂TB3克盐，做个香掉牙千层饼，外酥里软，是挺香的，6两面粉
- 小小谈健康比保健品还营养，防癌益寿，常吃少生病！，燕麦和它一起吃
- 上海徐汇每人每天需要限购，风貌区老年食堂恢复“外卖”
- 半夜食堂营养低热量，大口吃也不担心长肉，又香又甜的减肥餐
- 饭趣食堂TB：用冷水还是热水？看到大厨做法后，才发现自己一直做错了，炖鱼汤
- 天台食堂：老人小孩都爱吃，你还不学学吗，一道最家常的红烧猪蹄
- 【半夜食堂】试试这道减脂餐，满足味蕾的同时，轻松享瘦，晚餐不知道吃什么
- 「饭趣食堂TB」好吃不腻，不可错过的美食，十分入味的几道家常小炒
- 睡眠▲为何很多中老年人，总是半夜醒来，很难再入睡？或是身体出毛病了