「」美食优选：素烧茄子，韭菜炒鸡蛋，冬瓜豆腐汤的做法
欧洲有奶油面包 ， 日本有寿司鱼子酱 ， 韩国有泡菜年糕 ， 中国有满汉全席……无论世界版图如何改变 ， 权贵天骄如何呼风唤雨 ， 每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界 ， 看到一个异彩纷呈的世界 。倘若说人对食物只是出于本能的需求 ， 只是为了填饱肚子 ， 那就与禽兽无异了 。而事实告诉我们 ， 人类对食物是有情结的 ， 这种情结不是纯粹的味蕾挑动 ， 更多的是一种习惯 ， 一种乡愁 。所以 ， 中华饮食虽博大精深 ， 世界饮食更是丰富多彩 ， 我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉 。我们就算走到天涯海角 ， 胃与口舌终究是要认祖归宗的 ， 每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜 。接下来 ， 小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜 。
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冬瓜豆腐汤
材料：冬瓜600g ， 豆腐300g ， 咸蛋1个 ， 姜2片 ， 意米适量
做法：1.冬瓜去皮、去子 ， 备用;豆腐洗净切小块 ， 备用;
2.意米洗净 ， 咸蛋黄切小粒 ， 备用;
【「」美食优选：素烧茄子，韭菜炒鸡蛋，冬瓜豆腐汤的做法】3.将锅里的水烧开 ， 放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟;
4.烧至冬瓜、豆腐变软 ， 下咸蛋 ， 再烧2分钟 ， 即可出锅 。
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韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜 ， 葱花 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 白胡椒
做法：1.韭菜洗净切寸段 ， 两个鸡单打好备用
2.热油放葱花炒鸡蛋 ， 鸡蛋要炒碎点 ， 而且时间不要太长 ， 炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛出 ， 用锅里剩下的油（最好不要再放油了）继续炒韭菜 ， 韭菜要快火急炒 ， 翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒 ， 放盐和自己喜欢的白胡椒（一点） ， 炒均匀马上出锅
4.一定要记住韭菜要急火快炒 ， 那样不老 ， 要是老了口感会很不好 ， 再就是不会出汤作品也好看
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素烧茄子
材料：茄子土豆豆角葱姜蒜白糖味达美味极鲜酱油
做法：1.豆角洗净切段 ， 土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块 。
2.茄子倒盐 ， 用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出 。
3.豆角沸水焯水 ， 盛出备用 。
4.锅中热油 ， 爆香葱花 ， 姜、蒜末、干辣椒 ， 倒入土豆炒至金黄 ， 再倒入豆角翻炒片刻 。
5.倒入腌好的茄子炒至变软 ， 倒入生抽 ， 翻炒均匀 。
6.加盐和白糖调味并翻炒均匀 ， 盛出后撒上切好的红米椒圈 。#冬瓜#豆腐#韭菜收藏
4.烧至冬瓜、豆腐变软 ， 下咸蛋 ， 再烧2分钟 ， 即可出锅 。
韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜 ， 葱花 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 白胡椒
做法：1.韭菜洗净切寸段 ， 两个鸡单打好备用
2.热油放葱花炒鸡蛋 ， 鸡蛋要炒碎点 ， 而且时间不要太长 ， 炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛出 ， 用锅里剩下的油（最好不要再放油了）继续炒韭菜 ， 韭菜要快火急炒 ， 翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒 ， 放盐和自己喜欢的白胡椒（一点） ， 炒均匀马上出锅
4.一定要记住韭菜要急火快炒 ， 那样不老 ， 要是老了口感会很不好 ， 再就是不会出汤作品也好看
素烧茄子
材料：茄子土豆豆角葱姜蒜白糖味达美味极鲜酱油
做法：1.豆角洗净切段 ， 土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块 。
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