@美味做法推荐，春笋炒腊肉，青椒炒肉，清蒸萝卜肉夹，摆汤面( 二 )
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摆汤面食材：细面条150克、肉末100克、葱白25克、水发木耳、水发黄花菜、油豆干30克、葱花少许、韭菜末15克、姜末、蒜末、高汤适量 。调料：盐3克、五香粉2克、生抽5毫升、陈醋4毫升、食用油4毫升 。
做法：洗净的葱白切成丝 ， 水发黄花菜、水发木耳、油豆干分别切成碎 ， 等待备用 。热锅注油烧热 ， 放入葱白丝、木耳碎、黄花菜碎、油豆干碎 ， 炒匀 。放入盐、生抽 ， 翻炒入味 ， 盛盘待用 。热锅注油烧热 ， 放入姜末、蒜末爆香 ， 放入肉末炒匀 ， 放入生抽、陈醋、盐、五香粉 ， 翻炒入味 ， 将炒好的肉末捞起 ， 等待备用 。热锅倒入高汤 ， 放入炒好的食材、陈醋、葱花和韭菜末 ， 煮3分钟至熟 ， 盛至备好的碗中 。热锅注水煮沸 ， 放入细面条 ， 搅拌一会儿 ， 煮至熟软 。把煮好的面条捞至碗中 ， 配上刚煮好的汤汁即可 。
芸豆炒肉是一道用泡芸豆 ， 五花肉为主料的菜肴 。小火煨40分钟后调入盐、味精、酱油继续煨10分钟 ， 收汁即可 。
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芸豆炒肉
所需食材：芸豆、猪肉、葱、姜、干辣椒、酱油、食盐、清水、食用油
步骤一：芸豆撕掉两端的老丝 ， 放入清水中洗干净 ， 切成段 。
步骤二：猪肉切成条 ， 葱剥皮切碎 ， 姜去皮切成细丝 ， 干辣椒切成小段 。
步骤三：锅内添冷水烧开 ， 滴入几滴食用油 ， 然后倒入芸豆焯水 。
步骤四：一直等到芸豆断生变熟 ， 捞出泡冷水 ， 等到变凉以后 ， 捞出芸豆控干水分备用 。
步骤五：另起锅热油 ， 油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味 。
步骤六：然后倒入猪肉 ， 一直翻炒到猪肉变色 ， 倒入适量酱油翻炒均匀上色 。
步骤七：最后倒入芸豆 ， 撒入适量食盐 ， 继续翻炒差不多1分钟 ， 即可盛出装盘食用 。锦绣V山东小贴士：
1、芸豆烧不熟 ， 吃了以后会引起食物中毒的 ， 所以大家不管怎么做芸豆的时候 ， 都要记得把芸豆烧熟 。
2、芸豆焯水是为了更方便芸豆变熟 ， 并且滴入食用油焯水 ， 是为了保持芸豆翠绿的颜色 。
油炸花生米 ， 是一道由花生等为材料做成的菜品 ， 属于家常菜 ， 下酒菜 。喝酒时人们常选择这道菜作为下酒菜 。
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油炸花生做法：
备用食材：花生米500克 ， 盐适量 ， 花生油适量 ， 糖适量；
制作过程：第一步 ， 首先将花生米的量准备好 ， 用清水将花生米给泡一下 ， 使得花生米的红衣浸湿即可 ， 然后将其晾干表面的水 ， 挑拣出坏掉不能食用的花生米 ， 炒锅中添上适量的食用油；
第二步 ， 最好是用花生油炸 ， 这样花生吃油会比较少 ， 然后将沥干水分的花生米 ， 下入凉油锅中 ， 小火慢慢炸 ， 注意一边炸一边要用筷子不停地翻拌着；
第三步 ， 直到听到噼噼啪啪声音的时候 ， 可以捞出来一个花生米 ， 尝一下没有生味的时候 ， 即可关火 ， 不要等到花生米炸酥脆再关火 ， 那样容易变糊；
第四步 ， 关火之后 ， 用筷子蘸上几滴白酒 ， 撒在炸好的花生米上 ， 翻拌均匀后 ， 将花生米盛出在一个比较大点的盘子中 ， 使得花生米摊开 ， 不要叠放在一起；
第五步 ， 待花生米充分晾晾之后 ， 即可按照个人的口味撒上椒盐、孜然等调味料 ， 拌匀后 ， 即可享用 。
烹饪小技巧：1、花生是一种高蛋白的食物 ， 富含微量元素 ， 并且还被称为是蛋、乳的优质替代品 ， 适当的食用花生 ， 对于增强记忆力、健脑等都一定的帮助 ， 家里有小孩的可以适当的让小孩吃 ， 另外花生富含高油脂 ， 对于润肠通便也有一定的作用 ， 但还是要提醒大家 ， 花生米吃多了容易腹泻 ， 所以这点大家需要注意 。
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