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「豆果美食TB」萌萌的奶牛小蛋糕



「豆果美食TB」萌萌的奶牛小蛋糕
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步骤1
准备食材 ， 并且按照配方称重 ， 鸡蛋分蛋到2个干净的无水无油容器中 。

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步骤2
黄油隔热水融化成液态 ， 用少许为模具涂一层薄薄的油 ， 之后和牛奶混合均匀 ， 待用 ， 气温低的时候 ， 需要保温放置 ， 防止黄油结皮 。

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步骤3
蛋清中加入全部的细砂糖 ， 用电动打蛋器打发 。

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步骤4
知道蛋清打发的状态是干性发泡 ， 而且拉起打蛋器 ， 小小的尖角 。

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步骤5
把全部蛋黄加入到盆中 。

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步骤6
用打蛋器把蛋黄和蛋白霜搅打均匀 。

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步骤7
把全部的面粉 ， 筛入到蛋糊中 。

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步骤8
用刮刀把面粉和蛋糊翻拌均匀 ， 不见干粉 。

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步骤9
之前放置的黄油液体再次搅匀 ， 取一部分蛋糕糊方进入 。

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步骤10
把它们混合均匀 ， 快速搅匀即可 。

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步骤11
再倒入到蛋糕糊的盆中 ， 用刮刀搅拌匀 。

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步骤12
取一小部分拌好的蛋糕糊 ， 放入可可粉的碗中 ， 拌到不见可可粉即可 。

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步骤13
把可可糊放入裱花袋中 ， 在牛牛模具中 ， 挤入可可糊 ， 位置可以随意 ， 但不要太大片 。

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步骤14
之后再用原味的蛋糕糊覆盖上去 。

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步骤15
放入提前预热好的烤箱 ， 165度烘烤18分钟 。 根据自己的制作时间 ， 至少提前10分钟开始预热烤箱 。

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步骤16
烘烤结束后放入晾网上晾凉 。

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步骤17
期间准备巧克力 ， 放入裱花袋中 ， 隔热水融化成液态 ， 之后剪个小口 。


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