【美食砖家susu】经典的早餐小吃，自己动手，丰衣足食这7个你最喜欢那个？
这些经典的早餐小吃 ， 想必每个城市的大街小巷都有了 。 味道确实是很好吃 ， 但经常在外面的小摊上吃总觉得不太干净 ， 那怎么办呢？自己动手 ， 丰衣足食 。 这几个 ， 你最喜欢吃那个？
1、手抓饼
本文插图
原料：面粉500克
辅料：温水适量 ， 食用油适量 ， 盐适量 ， 葱花 。
做法：1、盐放入温水中化开 ， 然后和面 ， 先拌成雪花状 ， 摊开晾一小会儿 ， 不烫手时揉成面团 ， 再摊开凉透 ， 此面团较软 ， 可以摔面 ， 使面团光滑 。 面团上抹油 ， 盖保鲜膜醒一会 。 2、 案板上抹油 ， 将面团擀成长方形 。 将25克面粉放入50克油中 ， 和成油酥 ， 均匀的抹在面片上 。 3、 撒上葱末 。 4、将面片对折 ， 用刀切开 ， 但边上要连着 。 5、将面片拉开 ， 先向左右两边拉 ， 再向上拉开拉长 。 6、将面片合在一起 ， 从一头将面片卷起来 ， 轻轻地擀成薄饼 。 7、 电饼铛上抹油 ， 将饼烙成金黄色 。 8、用筷子抖一抖 ， 即成手抓饼 。
2、鸡蛋灌饼
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原料：面粉500克 ， 鸡蛋2个 。
辅料：热水 ， 凉水 ， 食用油 ， 生菜 ， 甜面酱 ， 辣椒酱 ， 盐 。
做法：1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥 ， 冷却待用 。 2、面粉用沸水烫一下 ， 再慢慢加入凉水 。 3、和成柔软的面团 ， 包上保鲜膜静置半小时 。 4、面团取出轻轻揉匀 。 5、 取一份面团擀成长条片 ， 均匀的抹上油酥 ， 撒少许盐 。 6、对折 ， 从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些） ， 在封口处将面片捏紧 。 7、 卷好后 ， 将面团立起 ， 用手掌从上往下按平 ， 然后用擀面杖擀成薄饼 。 8、锅置火上少许油烧热 ， 放入薄饼 ， 中小火烙制；当饼的中间鼓起来时 ， 迅速用筷子将鼓起的部分扎破 ， 形成一个小口 。 9、 将打散的鸡蛋液灌入 ， 然后翻一面继续烙制 。 待两面煎成金黄色即可 。 10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱） ， 卷上生菜即可享用 。
3、煎饼果子
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原料：油条两根 ， 鸡蛋2个 ， 面粉200克 ， 玉米面100克 。
辅料：小葱 ， 甜面酱 ， 食用油 。 做法：1、面粉与玉米面的比例按2:1调好 。 2、平底锅刷油中小火 ， 舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋 。 3、鸡蛋摊平后撒小葱末 。 翻个面刷上甜面酱 。 4、放上生菜和油条 ， 卷起来即成 。
4、葱油饼
【【美食砖家susu】经典的早餐小吃，自己动手，丰衣足食这7个你最喜欢那个？】
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原料：面粉
辅料：小葱 ， 大葱 ， 盐做法：1. 先将面用温水和好 ， 面和的稍微软一点 。 2. 大葱切末 ， 小葱切末备用 。 3. 将油烧热浇入到大葱末中 ， 葱花的香味一下扑鼻而来 ， 此步千万不要省 。 浇制好的葱油放在一旁 。 4. 和好的面饧二十分钟后 ， 继续揉平 。 5. 将面擀成大薄片 ，撒上刚才晾凉的葱油抹匀 。 6、撒上香葱 ， 撒少许盐 ， 也可以放花椒盐 。 7、将面饼上下左右各切两刀 ， 但千万别切断 ， 共八刀 。 8、 将面饼的右上角折下 ， 右下角和右上角搭好 。 9、将折好的面饼翻到中间 ， 中下角折上来 ， 中上角折下来 ， 将折好的面饼翻到左边 ， 左下角往上折 ， 左下角往下折 ， 按顺序包好后 ， 轻轻翻过来稍微拍平 ， 别使劲 。 10、将面饼擀薄 ， 电饼铛内刷油 ， 然后放入面饼 。 11、一面成型后翻面 ， 另一面也成型后翻面 ，直至两面金黄拿出 ， 切成小块摆在盘中 。
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