：精选美食：尖椒香干肉丝、西芹腰果百合、土豆牛肉汤、金针肥牛汤
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说：“我不会做饭 。”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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金针肥牛汤
材料：肥牛 金针菇 番茄 青菜 葱 姜 蒜 淀粉 盐
做法：
1.金针菇切掉根部 ， 用淡盐水浸泡20分钟 ， 葱姜蒜切粒 ， 西红柿去皮切块 。
2.锅里放少许底油 ， 爆香葱姜蒜 。
3.放入西红柿炒出汤汁 ， 加热水煮开 。
4.金针菇和青菜在沸水烫煮一下 。
5.肥牛肉卷用淀粉水浸泡 ， 再入沸水中焯烫 。
6番茄汤里摆入金针菇、青菜 ， 最上面放肥牛 ， 煮10分钟左右就好了 。
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土豆牛肉汤
材料：牛腩 土豆 咖喱 葱 姜 花椒 茴香 八角 盐
做法：
1.牛腩切块焯水去血沫后捞出备用 。
2.土豆切2厘米见方的小块 。
3.锅底少许油先把调料爆香 ， 放入焯水后的牛腩翻炒2-3分钟 。
4. 加入开水和一勺盐 ， 放高压锅里压30分钟 。
5.少许油下入土豆翻炒2分钟左右 ， 然后加入500毫升热水和一小碗煮牛腩的高汤将土豆煮8-10分钟 。
6.最后加入4块咖喱 ， 翻搅至咖喱融化后加入牛腩继续小火煮3-5分钟 。
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西芹腰果百合
材料：西芹、腰果、百合、胡萝卜
做法：
1.百合切头去尾掰开洗净 ， 西芹洗净切小段 ， 胡萝卜洗净切成小薄片
2.锅中热油 ， 倒入胡萝卜片、西芹丁大火翻炒约一分钟
3.倒入百合 ， 加盐、糖翻炒约一分钟盛出
4.撒上腰果便可
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尖椒香干肉丝
【：精选美食：尖椒香干肉丝、西芹腰果百合、土豆牛肉汤、金针肥牛汤】材料：尖椒、香干、肉丝 ， 黑胡椒粉 ， 料酒 ， 甜酱油 ， 盐一小勺、糖少许
做法：
1、五香豆干 ， 肉丝 ， 尖椒 ， 切好备用 。
2、肉丝加料酒 ， 黑胡椒粉和1小勺甜酱油腌制20分钟 。
3、锅内热油 ， 油温热的时候 ， 放入肉丝 ， 炒至泛白 ， 盛出备用 。
4、锅内再加适量油 ， 爆香葱姜蒜 ， 加入豆干 ， 青椒翻炒约2-3分钟 ， 感觉青椒熟了就好 ， 再加入肉丝 ， 加入2大勺甜酱油 ， 翻炒均匀即可出锅
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