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『妖妖原创美食课堂』原创 用胡萝卜做馒头，口感好颜色还漂亮，孩子说以后再也不吃白馒头了


『妖妖原创美食课堂』原创 用胡萝卜做馒头，口感好颜色还漂亮，孩子说以后再也不吃白馒头了
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馒头是餐桌上最受欢迎的主食之一 ， 北方的馒头通常是大而瓷实 ， 一个吃下去就非常管饱 ， 相对而言南方的馒头就要精致一些 ， 口感上不但更松软 ， 颜色和花样上通常也更多一些 ， 很多南方的妈妈都会做彩色的果蔬汁馒头给孩子吃 ， 我最近入了一个能抽真空的果汁机 ， 新鲜劲正足着呢 ， 这些天就喜欢打各种果蔬汁玩 ， 今天快把家里的食材玩空了 ， 就剩了一根胡萝卜 ， 我干脆用胡萝卜打了个汁 ， 做了个胡萝卜馒头 ， 没想到做出来的颜色还挺漂亮 ， 孩子说吃着也比白馒头好吃 ， 高兴地说以后都不吃白馒头了 ， 就吃这种黄色的馒头 。
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做彩色的馒头 ， 我喜欢用果汁机来打果汁 ， 破壁机打起来太麻烦了 ， 不好清洗 ， 原汁机把渣子都过滤掉了 ， 我觉得营养流失的也多 ， 咱们既要吃得健康 ， 又要尽量保证营养 ， 我这个新款的臻米J1真空果汁杯这种小机器我就特别喜欢 ， 打起果汁来就花费一二十秒 ， 洗起来还容易 ， 清水一冲就可以了 ， 这个果汁机比一般的果汁机还多了个抽真空的功能 ， 打好的果汁盖上真空盖 ， 放上几个小时也不会氧化变色 ， 很实用呢！
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【胡萝卜馒头】
用料：胡萝卜半根 ， 清水少许 ， 面粉500克 ， 白砂糖10克 ， 玉米油10克 ， 酵母粉5克 ， 无铝泡打粉1克 。
步骤：
1 ， 胡萝卜洗干净 ， 切成大约一厘米见方的小块 ， 打果汁的蔬菜 ， 切小点打的更细腻 。
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2 ， 把胡萝卜装进果汁机中 ， 加入适量的清水 ， 水量不要超过杯子上的最大刻度线 ， 用不了这么多果汁就少加点水 。
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3 ， 将杯子倒扣 ， 双击启动就可以自动打果汁了 ， 这个杯子是充电的 ， 充一次电就可以用很久 ， 带出去玩想喝果汁也很方便 。
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4 ， 把打好的胡萝卜汁倒入一个大点的容器中 ， 我称了下 ， 有260克 ， 往里面加入酵母粉 ， 静置5分钟备用 。
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5 ， 往胡萝卜汁里加入面粉 ， 泡打粉 ， 白砂糖 ， 油 ， 可以直接在盆里揉面 ， 也可以搅成团以后在硬质的台面上揉面 。
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6 ， 将面团揉成光滑细腻的状态 ， 切开面团 ， 截面也光滑无比 ， 麻油大气泡 ， 这样的面团就是揉好了 ， 蒸出来的馒头才会松软好吃 。
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7 ， 把面团搓成长条状 ， 切成均匀大小的小剂子 。
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8 ， 分别把每一个小剂子都团成圆形 ， 揉馒头的时候砧板上不用撒面粉 ， 我们用的是一次性发酵的办法 ， 面团揉好以后很光滑 ， 不会粘手 ， 砧板上不撒干面粉也不会粘手 。


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