『地瓜』入春后，红薯这样吃软糯香甜，不蒸不煮不熬粥，上桌连汤汁都喝光
本期导读：入春后 ， 红薯这样吃软糯香甜 ， 不蒸不煮不熬粥 ， 上桌连汤汁都喝光
之前买了不同品种的红皮地瓜来做红薯面包卷， 松甜的口感 ， 家人都喜欢 ， 地瓜质地干松 ， 拿来做料理很好运用 ， 而且颜色又漂亮 ， 以往想要吃干松口感的地瓜 ， 只能买黄心的地瓜 ， 现在又多了一种选择 ， 今天想做个新尝试 ， 切丝或刨丝来炒 ， 平常有煮地瓜 ， 除了整颗烤或煮之外 ， 大多是切块来料理 ， 从没想过切丝炒 ， 做过一道马铃薯料理脆炒马铃薯丝 。
文章图片
文章图片
快炒让马铃薯丝保持微脆的口感 ， 我想用红薯丝炒出微脆的口感 ， 搭配彩椒丝就是一盘好看又好吃的料理 ， 在格内文章出现多次的超级好用刨丝刀 ， 今天再次亮相 ， 刨出的红薯丝像切的 ， 又细又整齐 ， 完全不输大厨切的 ， 让你事半功倍 ， 节省好多时间 ， 这支是在超市买的 ， 花不到10元 ， 我用了两年多 ， 是使用率最高的小工具 ， 轻轻松松就刨一大盘 ， 美国超市也有卖 ， 但价格贵很多 ， 如果没有刨丝刀 ， 就用切的 ， 不建议用孔洞的刨丝板 ， 因为刨出的 不像切的 ， 炒好的口感会差些.
文章图片
文章图片
今日跟大伙儿分享这道很适宜小孩子吃的这道菜 ， 软糯香甜 ， 补钙补锌 ， 小朋友们都十分喜爱吃 ， 那便是彩椒红薯丝 。这道彩椒红薯丝是用红薯和彩椒简单制作而成的 ， 制作方法十分的简单 ， 我们都知道日常多吃点红薯能够补气补血又润肺止咳 ， 在其中红薯中富含的锌是猪肝3倍 ， 铁是核桃6倍 ， 小孩子常吃的话对人体生长发育是非常不错的 ， 长高个 。吃红薯不仅能够 对人体有这样多的益处 ， 并且红薯还能够制成各式各样的美食小吃 ， 通常大伙儿全部都是将它蒸着吃 ， 或是用来熬汤喝 。今日我就要来给大伙儿分享这道新的制作方法 ， 入春后 ， 红薯这样吃软糯香甜 ， 不蒸不熬粥 ， 上桌连汤汁都吃光 。
文章图片
文章图片
【彩椒红薯丝】
材料：
红皮的红心地瓜1-2个(约重300g)、各色彩椒各半个、青椒半个
调味料：
酱油2t、糖1/2t、胡椒粉少许、盐少许、乌醋2t
1杯＝240ml ， 1大匙＝15ml ， 1小匙＝5ml
做法：
1. 地瓜去皮再刨成丝备用.
文章图片
文章图片
2. 刨好的丝 ， 细又大小平均.
文章图片
文章图片
3. 准备一锅水 ， 水开后放入红薯丝川烫.(水量要多一点来烫 ， 不要烫太久以免失去脆感 ， 水量如果太少 ， 红薯丝就会煮太久而失去脆脆的口感)
文章图片
文章图片
4. 烫熟捞出沥干水分 ， 彩椒切丝.
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 『』黑小米蒸五花肉的用料
- 【红毛薯】红薯和紫薯都不如它，吃一口等于3个鸡蛋的蛋白质，预防血管硬化
- 『小慢美食TB』红薯凉粉最好吃的做法，做法和比例全告诉你，一大碗不够吃
- 『生活计仔多』红薯加鸡蛋这么做，香到邻居都流口水！
- @长沙这家烤红薯小店，创新儿时美味，蛋挞烤薯成爆品
- 『美食』长芽的洋葱、红薯、大蒜、生姜到底能不能吃？专家告诉你答案！
- 【罗集食】蛋挞皮版酥皮红薯挞，拒绝千篇一律，做一款属于你的精致小甜品
- 『』超赞美食做法推荐：葱烧腐竹、甜香拔丝红薯、过瘾把子肉，馋了
- 「」厨师长教你红薯饼的新做法，外皮酥的掉渣，入口非常有味
- 文字上的青年■入春5不洗，再脏也不要给孩子洗澡！后悔看晚了！