『小慢美食TB』红薯凉粉最好吃的做法，做法和比例全告诉你，一大碗不够吃
天气越来越热 ， 如果能来上一碗爽口的凉粉 ， 真的是非常的美味又解热 。 很多人会觉得凉粉的制作是不是比较麻烦呢 ， 其实不然 。 只需简单几步在家就能做出来 ， 今天小慢就分享凉粉儿的好吃做法 ， 分分钟搞定 ， 我们一起看一下吧 。
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凉粉的原材料有很多 ， 像红薯淀粉 ， 绿豆 ， 淀粉 ， 土豆 ， 淀粉等等 。
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最常见的其实是红薯淀粉 ， 土豆淀粉之类的 ， 今天我们就用红薯淀粉来做 。
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准备上100克的红薯淀粉 。 倒在碗中再加入100克的清水与红薯淀粉搅拌成淀粉糊 。 比例呢 ， 要精确到1:1 。
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【『小慢美食TB』红薯凉粉最好吃的做法，做法和比例全告诉你，一大碗不够吃】
接下来锅中添水 ， 添上500毫升的清水 。 把水烧开 。 锅中水烧开 ， 将搅拌均匀的淀粉糊倒进去 ， 边倒边搅拌 ， 小火熬煮上3~5分钟 。 淀粉糊熬成半透明状
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倒出 ， 倒在一个碗中晾凉 。
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晾凉的过程中 ， 我们需要调一个料汁 。 碗中加入一勺辣椒面 ， 一勺白芝麻 。 一点点食用盐 。 泼上少量的热油 ， 激出香味儿 。 加上一点姜蒜末 。 三勺生抽 。 一勺陈醋 。 半勺白糖 。 最后加上一点葱花 ， 好吃的料汁就完成了 。
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红薯凉粉定型以后用刀切成小块 ， 把刚刚调好的料汁淋上去 ， 搅拌均匀就可以吃了 ， 口感软嫩 。
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非常的爽口好吃 ， 喜欢的朋友一定要试一下 。
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