『』大鱼大肉吃腻了？隔三差五吃点卷心菜，健脑提神清肠道
大鱼大肉吃腻了？隔三差五吃点卷心菜 ， 健脑提神清肠道
过年时期 ， 大家都被疫情拴住了脚步 ， 宅在家里大鱼大肉吃腻了 ， 隔三差五吃点卷心菜 ， 健脑抗癌 ， 改善高血糖、高血脂 。卷心菜 ， 通常被大家叫做甘蓝 。空心菜比较喜欢生长在温和潮湿和阳光充足的地方 。空心菜比较抗寒 ， 而且耐高温 。卷心菜又比较容易培养 ， 不易产生病虫害 。卷心菜本质含有超多的微量元素、膳食纤维、蛋白质和矿物质 ， 多吃卷心菜可以强身健脑 ， 预防癌症细胞转变 ， 加强人体体内的清肠道、排毒素能力 。里面加入一把粉条放在一起炒 ， 清爽可口鲜嫩多汁 。
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【菜名】油渣粉条卷心菜
【准备材料】卷心菜1棵、粉条200克、肥瘦相间五花肉100克、干辣椒5根、大蒜4瓣、大葱20克、香菜5克、花椒10粒、生抽、陈醋、食盐、白糖、蚝油等适量
【操作步骤】
1.起锅开火 ， 锅内倒入适量纯净水 ， 粉条筛好放进冷水锅里 ， 转成大火把水煮开 ， 用筷子将粉条均匀的扒拉分散 ， 关火盖上锅盖稍稍焖上两分钟 ， 同时将准备好的干辣椒放进去浸泡一下 。
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2.两分钟过后 ， 打开锅盖捞出浸好的干辣椒过水透凉沥干备用 。锅内倒入几滴酱油（根据个人口味轻重）进行搅拌均匀乘盘备用 。
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3.另起锅烧油 ， 油热五分后倒入准备好的猪五花肉 ， 中小火煎炒出肥油、油渣肉质焦嫩再倒入几粒花椒炒香 。
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4.煸炒出香味后 ， 再将沥干水分的干辣椒和大蒜倒入锅中继续翻炒 。
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【『』大鱼大肉吃腻了？隔三差五吃点卷心菜，健脑提神清肠道】5.将准备好的卷心菜掰开洗净 ， 切成长条状 ， 倒入锅中翻拌煸炒 ， 调成大火将菜叶炒软 ， 适量的淋上几滴蚝油和生抽 。
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6.将调味好的粉条倒入锅中 ， 勤去翻拌使粉条完全分散开 ， 炒匀后掐一点粉条品尝一下咸淡 ， 酌情添加食盐、白糖、陈醋等 。
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7.翻炒均匀后关火 ， 出锅前趁热撒上切好的葱花末即可盛盘食用 。营养美味的油渣粉条卷心菜就做好啦！真的非常好吃哦！
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【烹饪小贴士】
1.我们选择炒菜用的粉条时 ， 尽量选择红薯粉 ， 晶莹剔透 ， 纤长细条 。红薯粉和其它粉条不一样 ， 红薯粉所含热量比较低 ， 是肥胖人群理想的减肥食材 。红薯粉还含有类似雌激素的一种物质 ， 对人体的皮肤能够起到保护作用 ， 还可以抗衰老 。
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