江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

「食知你味」口味肥肠，蒜苔丁小鳑鲏，红烧带鱼，香辣羊肚丝，美味做法推荐

大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
肥肠又名猪大肠、猪肠 。 猪肠是用于输送和消化食物的 ， 有很强的韧性 ， 并不象猪肚那样厚 ， 还有适量的脂肪 。 根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头 ， 它们的脂肪含量是不同的 ， 小肠最瘦 ， 肠头最肥 。
【「食知你味」口味肥肠，蒜苔丁小鳑鲏，红烧带鱼，香辣羊肚丝，美味做法推荐】猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。 可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症
「食知你味」口味肥肠，蒜苔丁小鳑鲏，红烧带鱼，香辣羊肚丝，美味做法推荐
文章图片
口味肥肠
材料：猪生肠350克、蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克、姜片、葱条适量
调料：劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克、枧水50克
做法：
1、把生肠处理洗净 ， 用枧水50克、姜片、葱条腌制1小时捞出冲水 。
2、将生肠过油后回锅稍煎制金黄捞出 ， 爆香蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克放入生肠 ， 用劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5蒜苔丁小鳑鲏
「食知你味」口味肥肠，蒜苔丁小鳑鲏，红烧带鱼，香辣羊肚丝，美味做法推荐
文章图片
食材准备：小鳑鲏300克、蒜苔3个、青辣椒2个、小米辣3个、蒜瓣2个、姜丝适量
辅料：菜籽油、盐、生抽1勺、料酒2勺、香醋1勺、白糖1勺、味精2克
制作过程：
1、小鳑鲏用流水冲洗干净 ， 去除内脏 ， 把它洗净以后 ， 沥干多余的水分 ， 放入一点盐先腌制一下 。
2、把青辣椒清洗干净 ， 蒜苔洗净 ， 青辣椒去除辣椒籽 ， 把它切成小块 ， 蒜苔直接切成蒜苔丁 ， 洗净沥水 。
3、菜籽油放入锅中 ， 加入适量的姜丝 ， 把腌制好的小鳑鲏放进去开始煎 ， 煎至酥脆的时候 ， 捞出沥干油份 。
4、锅中留底油 ， 把蒜苔丁还有大蒜以及小米辣放进锅中炒香 ， 放入少许的盐 ， 把所有的调料炒香炒软 。
5、倒入煎好的小鳑鲏开始翻炒 ， 炒的时候从锅边淋入少许的料酒 ， 再放入盐和生抽 ， 从锅边淋入少许的香醋 ， 加入白糖1勺 ， 放入味精2克提鲜 。
6、不断的进行翻炒 ， 炒至入味 ， 淋入少许的清水 ， 入味关火 ， 找一个盘子把它装起来 ， 一道超级下饭下酒的蒜苔丁小鳑鲏就做好了 。 、香油5克调味翻炒均匀即可 。
酥炸野兔是一道以兔子、淀粉、姜等为主要食材制作的家常菜 。
「食知你味」口味肥肠，蒜苔丁小鳑鲏，红烧带鱼，香辣羊肚丝，美味做法推荐
文章图片
酥炸野兔【特点】咸鲜辣香 ， 外酥里烂 ， 风昧独道【原料】野兔肉500克（带骨后腿肉） ， 淀粉25克 ， 生菜150克 ， 熟豆油500克（实耗60克） ， 料酒25克 ， 精盐8克 ， 酱油25克 ， 白糖15克 ， 辣大酱25克 ， 醋5克 。
【制作过程】1、将带骨兔后腿肉放入清水中浸泡 ， 捞出 ， 洗净 ， 用刀将兔腿肉剖开 ， 露出腿骨 ， 用开水焯一下 ， 取出 ， 洗去血污 。 2、生菜叶洗净 ， 消毒 ， 待用 。 3、砂锅洗净 ， 加入鸡汤旺火烧开 ， 放精盐、白糖、料酒、醋 ， 尝好口味 ， 放入兔腿肉烧开 ， 改用小火烧煮至酥烂 ， 捞出 ， 剔去骨头 ， 改切成1.5厘米厚的大片 ， 粘上干淀粉 ， 待用 。 4、炒锅烧热后放入熟豆油 ， 待油温五成热时 ， 投入兔肉炸黄 ， 捞出 ， 待油九成热时 ， 投入复炸一次 ， 至兔肉酥香时 ， 立即捞出 ， 切成一字条形 ， 装入围生菜叶的盘子里 。 5、食用时 ， 辣大酱小碟单跟 ， 即可 。
红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜 。 鱼肉嫩体肥、味道鲜美 ， 除了中间的大骨外 ， 鱼身便无细刺 ， 红烧带鱼肉质细嫩 ， 枣红色 ， 咸甜口 。 此菜色酱红光亮 ， 鱼肉细腻鲜嫩 ， 口味咸中带甜 。


推荐阅读


上一篇：百万逗逗■常吃补血最厉害，皮肤白皙无色斑。，女人贫血“老得快”

下一篇：『于教授谈免疫』其实1天就可以养成，让人长寿的9个生活习惯