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「食知你味」口味肥肠，蒜苔丁小鳑鲏，红烧带鱼，香辣羊肚丝，美味做法推荐( 二 )


「食知你味」口味肥肠，蒜苔丁小鳑鲏，红烧带鱼，香辣羊肚丝，美味做法推荐
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红烧带鱼
材料：带鱼2条、红辣椒1-2个（怕辣可不放）、香葱1把、姜1块
腌鱼调味料：高度白酒1大勺、盐1/2小勺
调味料：生抽1大勺、老抽1小勺、香醋1大勺、白糖1大勺、盐适量、胡椒粉少许
做法：
1.将带鱼去头去尾内脏处理干净后 ， 切断 ， 放入大碗中 ， 撒入盐 ， 姜片 ， 淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟
2.锅中倒入油 ， 加热至7成熟时 ， 调成中火 ， 将腌制好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干）下油锅煎炸至表面金黄后 ， 捞出 ， 沥干油份 。
3.原锅倒出炸油 ， 锅中留下约1大勺油 ， 下姜片 ， 葱段及红辣椒爆炒香味
4.放入煎炸过的带鱼 ， 倒入开水没过鱼身 ， 续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉） ， 以中小火烧煮入味
5.最后待汤汁变浓稠后即可熄火 ， 不要都收干 ， 红烧带鱼的汤汁拌米饭 ， 非常好吃 。
香辣红烧肉是一款美食 ， 主要原料有猪肉等 ， 这道菜色泽金黄 ， 肥而不腻 ， 入口酥软即化 。
「食知你味」口味肥肠，蒜苔丁小鳑鲏，红烧带鱼，香辣羊肚丝，美味做法推荐
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香辣红烧肉
材料：猪五花肉400克土豆条75克青红椒圈50克洋葱粒20克排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量
做法：
1.将猪五花肉切成块 ， 先入锅煸香 ， 加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后 ， 掺鲜汤并放入姜块和葱结 ， 待调入鸡精小火煨灯巴后 ， 拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下 ， 捞出来沥油待用 。 另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟 ， 捞出来沥油后 ， 盛入盘里垫底 。
2.锅留底油 ， 投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后 ， 下入炸过的红烧肉和青红椒圈 ， 边炒边调入盐、味精和鸡精 ， 起锅盛入装有土豆条的盘里 ， 最后撒上葱花即成 。
如果你想要香香的、脆脆的、酥酥的、辣辣的选香辣羊肚丝就对了 ， 香辣羊肚丝是集合高端食材的一门食物 ， 包你看到它就会胃口大开 ， 合不拢嘴 ， 是中餐食物中 ， 必不可少的食物之一 。
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香辣羊肚丝
材料：羊肚丝、净冬笋、水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜、酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精
做法：
1、冬笋切成片；香菇去蒂 ， 切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗干净 。
2、净锅置旺火上 ， 放入猪油烧沸 ， 下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒 ， 放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤 。
3、烧开后装入垫有底的砂钵 ， 用小火煨烂 。
4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒 ， 倒入锅内 ， 收浓汤汁 ， 加味精和大蒜 ， 用湿淀粉调稀勾芡 ， 淋上香油 ， 入盘撒上香菜即成 。
黄瓜炒鸡蛋是一道以黄瓜和鸡蛋为主要食材 ， 盐,味精,料酒,淀粉,大葱,猪油为辅料制作而成的家常菜品 。
菜品口味清淡 ， 营养丰富 ， 四季皆宜食用 。 菜品营养价值丰富 ， 具有提高免疫力、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神等多种功效
「食知你味」口味肥肠，蒜苔丁小鳑鲏，红烧带鱼，香辣羊肚丝，美味做法推荐
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。 黄瓜炒鸡蛋
所需食材：鸡蛋、黄瓜、葱姜、盐、鸡精、酱油、食用油
操作步骤
步骤一：黄瓜洗净切成片 ， 鸡蛋放入碗里打散 ， 葱切成段 ， 姜切成片 。
步骤二：把适量的食用油倒在锅里 ， 然后将准备好的鸡蛋倒进去 ， 慢慢的翻炒 ， 炒熟炒散以后先盛出来备用 。
步骤三：再往锅里加上一点食用油 ， 把葱姜都放进去煸炒出香味 ， 然后把黄瓜片放进去开始不停的翻炒 。


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