『第十美食街』收藏这个配方，口味不会差，只需三种食材就可以做出超嫩的豆腐脑
最近天气热了起来 ， 你们是不是嘴馋了？想吃一口甜品或者饮料？还是想吃一道简单小菜？为了满足大家的胃口 ， 我要给大家推荐一道美食 ， 它的名字叫做豆腐脑 。 我相信很多人都吃过它 ， 每当夏天来临的时候 ， 路边就有很多人卖 。 这道美食不仅可以解馋 ， 还可以满足味蕾 。 除此之外 ， 制作豆腐脑的原料很简单 ， 做法也不难 ， 也就是说 ， 低成本就能吃上一道特色美食 ， 何乐而不为呢？我现在就把制作方法分享给大家 ， 你们跟我来看看吧 。 【自制豆腐脑】材料简单 ， 安全又卫生 ， 味道超级好
【所需原料】一百五十克有机黄豆 ， 一千两百毫升清水 ， 三克内酯
【方法与步骤】
步骤一：黄豆需要用水提前泡发 ， 最好是前一天晚上泡好 ， 夏天的话注意换水 。 泡好之后 ， 将黄豆再清洗一遍 ， 沥干水分之后倒入豆浆机 ， 再把一千二百毫升清水倒进去 。 如果需要做的量比较多 ， 可以按照这个比例来决定黄豆和清水的量 。
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步骤二：现在就是打豆浆 。 为了让出浆率更高 ， 我们可以使用豆浆机的果汁功能 ， 用这个功能键反复打搅三遍 。 大家肯定会问 ， 为什么不用豆浆机的豆浆功能？豆浆功能打出来的浆不够细腻 ， 口感没有那么好 。
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步骤三：现在需要将豆浆过滤一下 。 准备一块细一点的滤布 ， 把刚才打出来的豆浆往滤布上倒 ， 倒完之后用水挤一挤 ， 把豆渣里的剩余水分挤出来 。
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【『第十美食街』收藏这个配方，口味不会差，只需三种食材就可以做出超嫩的豆腐脑】步骤四：由于过滤出来的豆浆是生的 ， 我们需要上锅把它煮一遍 。 用大火将它煮开 ， 让它沸腾三分钟 ， 然后转成小火慢慢煮 。 煮开之后的豆浆表层会有浮沫 ， 我们可以把浮沫撇去 。
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步骤五：豆浆煮好之后 ， 关火把它晾凉一分钟 。 然后打开一包三克的内酯 ， 倒入容器中 ， 加入三十毫升温水 ， 将它融开 。 融化之后 ， 我们把内酯水倒入电饭锅内 ， 倒入刚才煮好的豆浆 。 倒豆浆的时候 ， 要把豆浆提高一点 ， 让豆浆往下倒的时候有冲力 。 豆浆一定要放凉 ， 煮开的豆浆是一百度 ， 放凉到八十五度最合适 。 放好之后 ， 我们打开保温功能 ， 时间把握在二十分钟左右 。
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步骤六：时间到了之后 ， 豆浆已经凝结了 ， 这时候就可以盛出来开吃了 。 无论是放糖 ， 还是配上榨菜 ， 吃起来都会非常美味 。
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【小提示】
1.对于黄豆的量 ， 无论是增加还是减少 ， 一定要按照比例增减 。
2.豆腐脑可以做成小菜 ， 也可以做成甜点 ， 吃起来简单又美味 。
3.夏天泡发黄豆的时候 ， 一定要勤换水 ， 最好是放在冰箱里过夜 。
关于豆腐脑的制作方法 ， 今天就分享到这了 。 感谢大家的阅读 ， 希望我今天的分享对大家来说能够有所帮助 。 如果你想在夏天吃上一口安全卫生的甜点 ， 或者让家人吃上一道美味小菜 ， 那就赶紧点赞收藏 ， 找个时间按照我的方法尝试一下 ， 做出来的豆腐脑一定不会太差 。 如果你在实践过程遇到了问题 ， 可以及时在评论区留言 ， 小编会及时回复的 。
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