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「活力营养师」可别再水洗了，用2种办法农药虫卵自己溜出来，西兰花是减肥高手

西兰花 ， 是很多人喜欢的蔬菜之一 ， 它有很多美誉 ， 如“蔬菜皇冠”、“减肥高手”、“减脂高手”等等 ， 具有较高的营养价值 。
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从营养学角度上来看 ， 西兰花营养十分全面 ， 富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素B族、胡萝卜素、钙、铁、磷等多种营养物质 。
【「活力营养师」可别再水洗了，用2种办法农药虫卵自己溜出来，西兰花是减肥高手】和它非常相似的菜花相比 ， 西兰花虽然被称为绿色菜花 ， 但营养价值更胜一筹 ， 其中蛋白质含量就能够超出普通菜花3倍左右 ， 其每百克维生素C含量还能够达到56mg ， 要比柠檬、橘子都要高 。
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在大量调查研究显示 ， 以及在各种癌症探索上 ， 西兰花在预防癌症上也有突出贡献 ， 对预防结直肠癌、前列腺癌有积极作用 。 作为十字花科的蔬菜 ， 具有一定程度上的抗癌作用 。
可见 ， 西兰花是非常值得人们食用的蔬菜 ， 在各大养生馆以及营养配餐中 ， 都能够用到西兰花 。 但大家不要忽视一个问题 ， 有些人清洗西兰花只是用水洗 ， 然后直接快火炒 ， 其实这种做法是不对的 。
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人们用的水资源都是自来水 ， 对于普通的蔬菜 ， 如很方便清洗的菜头、茄子、黄瓜、西红柿、绿叶菜等 ， 用充分的流水就能够清洗干净 。
可对于西兰花这种做法不能完全做到去除其中的农药、虫卵 ， 我们食用起来的安全指数也会大大降低 。 那我们应该怎么做呢？教大家几种办法 ， 让藏在西兰花中的虫卵、农药自己溜出来 。
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第一种办法 ， 用流水清洗后用热水焯烫：
大家都知道 ， 西兰花的结构和菜花相似 ， 它们都有较多的花球部位 ， 因为花球比较稀疏 ， 里面很容易残留灰尘、菜虫 ， 甚至是农药成分 。 虽然对于强大的机体来说 ， 尤其是肠胃健康人群 ， 洗不干净也不会出现大问题 。
但如果是小孩或者是肠胃虚弱的老人 ， 如果大量食用就容易食物中毒 。 在这里就需要大家采用更安全的做法 ， 也就是可以用流水清洗 ， 但还要加上一个步骤 ， 那就是用热水焯烫 ， 这样做的目的就等于双重保险 ， 可避免食物中毒的问题 。
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第二种办法 ， 用小苏打水清洗：
如果你不喜欢焯水后的西兰花 ， 那么还有一种做法 ， 就是用小苏打水清洗 ， 在清洗之前把西兰花把掰成一小朵一小朵的 。 先用流水清洗 ， 然后在水里放入适量小苏打 ， 浸泡西兰花10分钟左右时间 ， 再用流水清洗一遍 ， 同样可以达到去除虫卵、农药残留的目的 ， 让家人放心食用 。


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