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【养生宗医师】谁更好，抓紧看看，别再花“冤枉钱”了，买的鸡蛋和养的鸡下的蛋

农村家里 ， 我们每天吃的鸡蛋都是我们自己家里的鸡下的 。 虽然每天都有鸡下蛋 ， 但是如果家中有小孩的话 ， 那肯定这些鸡蛋是根本供应不上的 。 所以肯定需要去市场上买一些鸡蛋 ， 这也是没办法的事 。 但是有人担心在外面买的鸡蛋没有家里的鸡蛋有营养 ， 很纠结 。 那这两种鸡蛋到底有多大的区别呢 ， 我们来看看是什么样的情况 。
【养生宗医师】谁更好，抓紧看看，别再花“冤枉钱”了，买的鸡蛋和养的鸡下的蛋
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【【养生宗医师】谁更好，抓紧看看，别再花“冤枉钱”了，买的鸡蛋和养的鸡下的蛋】我们对鸡蛋的认识存在误区
家里负责采购的多是爷爷奶奶为主 ， 他们买鸡蛋主要是看鸡蛋蛋黄的颜色 ， 认为鸡蛋蛋黄颜色更黄的 ， 相对来说营养价值更高 。 但实际上那是源于蛋黄中存在的叶黄素 ， 是一种天然的色素 ， 是普遍存在的 。 如果家中喂鸡的粮食多是选择黄色的 ， 像小麦、玉米等 ， 那么鸡下的蛋自然也就更黄一点 ， 对比养殖场的鸡蛋颜色更深 ， 因为养殖厂的鸡蛋多是投喂饲料的鸡下的 ， 所以存在有些差距 。 因此 ， 我们说看蛋黄没有用 ， 也没有可操作性 。
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但是我们不可否认 ， 家中自家鸡下的蛋吃起来味道更好 ， 看起来也比较有食欲 。 那既然营养价值和蛋黄颜色没有关系 ， 那鸡蛋的外壳颜色是否影响其品质呢？买鸡蛋时 ， 是挑红壳的鸡蛋还是挑白壳的鸡蛋？养鸡老板说漏嘴 ， 可别挑错了！
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那我们买鸡蛋真的需要仔细的看鸡蛋蛋壳颜色吗
首先我们要知道两点 ， 鸡蛋的蛋壳颜色和鸡的品种与关系 。 你去百度一搜就可以知道 ， 鸡的品种超过一百种 ， 鸡蛋蛋壳存在颜色的差异也说得过去 。 另外 ， 鸡蛋中有一种卵壳卟啉的物质 ， 是母鸡在代谢过程中存在的一种产物 ， 如果鸡没有这个物质 ， 那么鸡就不能下正常颜色的蛋 ， 会出现下白蛋壳的情况 。 因此 ， 我们不能通过看鸡蛋壳的颜色判断哪个好 ， 其实这两种鸡蛋营养是没什么差距的 ， 大家都可以选择购买 。
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两种蛋壳的鸡蛋有区别吗
在每100克的鸡蛋中 ， 蛋白质的含量 ， 红壳鸡蛋是14.4克 ， 白壳鸡蛋15克 ， 脂肪含量 ， 白壳鸡蛋为9.9克 ， 红壳鸡蛋为11.8克 ， 其它的营养成分则不相上下 。 从这些数据中我们可以看出来 ， 即使并没有那么多的差距 。 另外 ， 我们的鸡蛋的营养价值是和鸡有关系 ， 只要鸡是健康的 ， 那下的蛋肯定也是健康的 。 所以 ， 单从这一点也看不出什么问题 。
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下面一些数据让大家放心购买白蛋壳的鸡蛋
白蛋壳的鸡蛋横幅和现在人的饮食结构 ， 高蛋白、低脂肪的食物在两种鸡蛋上面没体现出差距 ， 但是时间长了 ， 人体的器官会更接受白壳鸡蛋 。 另外 ， 这两种鸡蛋在价格上还是有点差距的 ， 红蛋壳的鸡蛋要更贵一点 ， 由于受到营养价值不同的偏见 ， 白蛋壳鸡蛋价格一直上不去 ， 所以我们在买白蛋壳鸡蛋的时候更便宜一些 。 从口感上来讲 ， 红壳鸡蛋的蛋黄比较硬一些偏干 ， 如果是水煮蛋的话比较噎人 ， 白壳鸡蛋相对来说 ， 更软一点 ， 当然这也是因人而已 ， 每个人喜欢吃的东西都不一样 。
今天带大家绕开一个误区 ， 能让大家再买鸡蛋的时候更放心更实惠 ， 不会因为营养或者安全问题 ， 导致我们不敢吃买的鸡蛋 。 在看过这篇辟谣之后 ， 希望嫩谷底大家有所帮助 。


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