「吃货小胖爱美食」快手又营养，一周不重样！，10种经典早餐饼做法( 二 )
香菇肉饼
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猪肉馅300克、鲜香菇3朵
油、盐、生抽2克
香油1克、白糖2克、胡椒粉
1.香菇泡发 ， 切碎 ， 与肉馅混合 ， 生抽2克、糖2克、香油1克、盐、胡椒粉少许放入香菇肉馅中 ， 搅拌均匀
2.取一小块肉馅 ， 搓成圆形 ， 压成饼状
3.锅中放入油烧热 ， 将肉饼放入 ， 一面煎黄后翻面 ， 反复翻几次至肉饼成熟即可
泡菜煎饼
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泡菜、面粉
猪肉、洋葱、水
1.猪肉剁成细末 ， 泡菜切成细粒 ， 洋葱切细
2.面粉倒入水
3.调成稀糊
4.依次加入猪肉末、泡菜末、洋葱末及泡菜水
5.拌匀
6.用平底锅煎
7.成两面金黄色即可
萝卜丝饼
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白萝卜、面粉
葱、清水
1.白萝卜去皮刨成细丝；葱洗净切成葱花；萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀
2.面粉加清水调成稀面糊
3.平底锅放少量油烧热 ， 兜一勺面糊倒入模具中 ， 用勺子摊匀 ， 在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅 ， 再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上 ， 翻面煎至两面金黄即可
椒盐油酥饼
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面粉200克、椒盐、油
1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀
3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥
4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子
5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥
6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长
7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼
8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可
什锦蔬菜饼
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玉米粒50克、胡萝卜30克
生菜30克、鸡蛋3个
面粉100克、葱、芝麻油、胡椒粉
1.先将鸡蛋打散成蛋液 ， 加入少许胡椒粉拌匀 ， 胡萝卜洗净切成小粒 ， 生菜洗净沥干切碎 ， 葱切花
2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用
3.面粉中加入适量的盐 ， 再倒入鸡蛋液 ， 加入适量的水搅拌成糊状
4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花 ， 再加入少许芝麻油 ， 搅拌均匀
5.平底锅内放少许油 ， 用勺子将面糊舀入锅内 ， 一勺子面糊摊成一个煎饼 ， 小火煎至两黄微黄即可
芝麻酱千层饼
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面粉150克、芝麻酱、芝麻油
1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜饧二十分钟
2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开
3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片
4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱
5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧
6.将折好的面皮再用擀面杖擀开
7.将4至6步骤重复一次
8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起
9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些
10.再用刀将其切成5份
【「吃货小胖爱美食」快手又营养，一周不重样！，10种经典早餐饼做法】11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可
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