「小点儿的厨房妈妈TB」有一口平底锅就行，味道不输路边摊，想吃烤串吗？在家就能做
一顿烤串 ， 美美哒地解决了一顿午饭！
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哎 ， 最近闲待在家 ， 怎么比平时更有想吃美食的感觉呢？可能是太无聊了 ， 总得找点事情干的缘故吧 。 娃又不让我干别的 ， 那就只能成天想着吃吃吃了.......
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前天去超市 ， 拎回了两大袋吃的 ， 看到超市里柜台上的年糕 ， 想起了上大学时最爱吃的烤年糕和炒年糕 ， 又想起了家人最近叨叨已经太久没有吃烤串了 ， 好想吃呢 ， 于是 ， 一念冲动之下便决定在家动一次手 。
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其实 ， 小区门前的烧烤店现在营业了 ， 但是看到食客们寥寥无几 ， 我也不太敢去 ， 还是注意点好 ， 现在吃啥还是在家自己折腾算了 ， 带个孩子出去总归不太方便 。
于是 ， 我买回了年糕和香肠 。 当然 ， 还买了其它的一点菜 ， 比如土豆啥的 。 只是觉得这个年糕香肠比较特别 ， 就单独拿出来说事了 。 其实烤法都一样 ， 用的调料也雷同 ， 所以喜欢的厨友根据这个举一反三好了 。
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好了 ， 走 ， 烤串去吧 ， 只要有一口平底锅就行 。
在家自制烤串
【菜品特点】
颜色靓丽 ， 味道不输路边摊 ， 做法简单 ， 最重要的一点 ， 解除了对烧烤的日思夜想 。
【所需原料和厨具】
年糕 ， 香肠 ， 辣椒面少许 ， 烧烤料 ， 花椒粉 ， 蒜泥 ， 辣椒酱 ， 老抽一点点 ， 芝麻 ， 盐 ， 油 ， 平底锅 ， 木棍 。
【制作流程】
第一步：拿出年糕和香肠 ， 把香肠裹进年糕里 ， 清洗一下 。
对了 ， 年糕比较干硬 ， 需要提前用凉水泡软 。
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第二步：控干水份 ， 最好多控一会 ， 或者放在厨房用纸上吸掉水也行 ， 否则煎的时候肯定溅油 。
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之后 ， 一个个用木棍串起来 ， 这个木棍可以买做冰棍的材料 。
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这事小孩子特别乐意干 ， 交给他们一点都不成问题 ， 不过 ， 一定要看好 ， 不能把尖尖的木棍单独让年龄小的孩子拿 ， 危险 。
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话说 ， 串成这样小孩子很喜欢呢 ， 一个个吃起来也很方便 。
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第三步：调好抹的酱料 。 把原料里所说的调料各取适量混在一起 ， 搅拌均匀 。 辣椒面按胃的接受程度加入 。
这是上学时在学校前面的小吃店前吃的那个味道 ， 感觉也是吃到了回忆呢 。
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不过 ， 不能吃辣味的孩子们可以简单地撒上番茄酱或者蜂蜜芥末酱等来吃 ， 也很好吃 。
第四步：如果酱料都做好了 ， 那把煎锅预热后加点儿油 。 不要用烈火来预热 ， 最好用温火来预热 。 （有调料 ， 容易烧焦 。 ）
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第五步：来个手工测温 ， 检测一下锅底的温度 ， 即把手放在离锅底七八厘米远的地方 ， 试试温度 。 如果预热好了 ， 就让小可爱们躺进去吧 。
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