「我是小厨娘」美食推荐：蒜香芹菜叶、梅干菜炒豆角、猛火回锅肉、菠菜炒圆子( 二 )
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蒜香芹菜叶
材料：芹菜叶150克、香油适量、红椒半个、大蒜适量、味极鲜酱油适量、醋适量
做法
1.看看这芹菜叶是不是很讨人喜欢 ， 怎舍得把它扔掉呢 ， 先把它放入淡盐水中浸泡十几分钟 ， 然后清洗干净
【「我是小厨娘」美食推荐：蒜香芹菜叶、梅干菜炒豆角、猛火回锅肉、菠菜炒圆子】2.锅中加入适量的水 ， 加点盐、几滴油 ， 水开下入芹菜叶焯水
3.芹菜叶下入锅中 ， 烫一下迅速捞出
4.然后过冷水 ， 再攥掉水分
5.可以将焯过水的芹菜叶切成小段 ， 也可以不切 ， 因为芹菜叶本身很小
6.红椒洗净切丁 ， 加入到芹菜叶中
7.大蒜去皮洗净拍碎 ， 加入到芹菜叶中 ， 加入盐、醋、味极鲜酱油、香油调味
8.拌好的芹菜叶可以上桌开餐了 。
烹饪技巧：1、芹菜叶在淡盐水中浸泡 ， 可以起到杀菌和清除农药的作用 。
2、芹菜叶焯水时 ， 加点盐和几滴油 ， 能保持芹菜叶的翠绿 。
3、凉拌菜随自己喜欢的口味添加调味料 。
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