江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

『健康生活爱养生』也要吃“3菜2芽1花1草”！清明前后最美味，春天宁可不吃肉( 二 )


5、出现不良反应不吃 。 就算是常见的野菜 ， 一部分人吃后也会过敏 ， 所以如果出现不良反应 ， 就应立即停止食用 。
春吃“2芽” ， 降火又通便
『健康生活爱养生』也要吃“3菜2芽1花1草”！清明前后最美味，春天宁可不吃肉
文章图片
1、香椿芽——“菜中香妃”
香椿自带一股沁人心脾的香味 ， 被大家所喜爱 。 而且 ， 它的功效也不容小觑 。
中医认为 ， 香椿能清热解毒、健脾补阳 。 香椿营养价值高 ， 维生素和钙含量丰富 ， 还含有消炎杀菌的成分 。
不过 ， 它的亚硝酸盐等有害物质的含量也较高 。 但别担心 ， 注意这几点就行：
香椿越嫩、越新鲜 ， 亚硝酸盐含量就越少；
用热水焯烫1分钟 ， 能去除大部分有害物质；
把焯烫过的香椿腌制2周后 ， 亚硝酸盐含量也能降低 。
『健康生活爱养生』也要吃“3菜2芽1花1草”！清明前后最美味，春天宁可不吃肉
文章图片
?香椿炒鸡蛋
1、香椿芽洗净 ， 焯水 。
2、鸡蛋打散 ， 香椿切碎 ， 倒入碗中搅拌均匀 ， 加适量的盐 。
3、炒锅加热 ， 加入食用油 ， 把香椿蛋糊倒入 ， 翻炒至蛋糊凝固 ， 注意火候 。
2、笋芽——通便能手
中医认为 ， 春笋味甘、微苦、性寒 ， 能化痰下气、清热除烦、通利二便 。
从营养学角度看 ， 春笋低糖、低脂、富含纤维素、蛋白质 ， 是便秘、肥胖、“三高”人群的理想食物 。
『健康生活爱养生』也要吃“3菜2芽1花1草”！清明前后最美味，春天宁可不吃肉
文章图片
?油焖春笋
春笋洗净拍扁切条再切段 ， 锅内放油与春笋大火翻炒 ， 炒至七八分熟后调入一点老抽、白糖 ， 加盐调味炒熟 ， 即可食用 。
『健康生活爱养生』也要吃“3菜2芽1花1草”！清明前后最美味，春天宁可不吃肉
文章图片
这种花祛湿、清热特厉害
槐花——清热泻火
槐花味苦、微寒 ， 归肝、大肠经 ， 有清热泻火、凉血止血的作用 。 它含有芸香苷、鞣酸等成分 ， 是止血的良药 。
用新鲜槐花煮水喝 ， 能清热泻火 ， 经常头晕的人可以试试 。 但是槐花性凉 ， 脾胃虚寒的人不宜食用 。
槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭 ， 亦可做槐花糕、包饺子 ， 不过最常见的 ， 就是裹上面粉蒸做槐花饭了 。
『健康生活爱养生』也要吃“3菜2芽1花1草”！清明前后最美味，春天宁可不吃肉
文章图片
?蒸槐花饭
1、洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1比例混合） 。
2、搅拌均匀 ， 使每粒槐花都能沾上面粉 。
3、上锅大火蒸20分钟 。
4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后 ， 趁热浇在槐花里拌匀 。
此草是艾友们的最爱
『健康生活爱养生』也要吃“3菜2芽1花1草”！清明前后最美味，春天宁可不吃肉
文章图片
艾草——“医草”
艾叶以叶入药 ， 性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、走三阴；芳香温散 ， 可升可降；亦常用于针灸 ， 故又被称为“医草” 。
艾草全草可入药 ， 有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用 。
经现代医学研究证明 ， 艾叶还具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等 。
『健康生活爱养生』也要吃“3菜2芽1花1草”！清明前后最美味，春天宁可不吃肉
文章图片
?艾草青团
【用料】艾草、糯米粉、豆沙馅、白糖、植物油、粽叶垫底 。
1、煮开一锅清水 ， 加入少许盐 ， 艾草先焯水 ， 然后混合少量水放入粉碎机打碎 。
2、糯米粉先均匀混合糖 ， 然后倒入打碎的艾草 ， 揉成面团 。
3、分成一个个小剂子 ， 搓成团 ， 像包汤团一样放入豆沙馅包起 。


推荐阅读


上一篇：怀孕学堂：怀孕3个多月吃什么好呢

下一篇：「老陈健康说」你真的了解吗？这3类水果吃了必胖！，水果代餐减肥