@做好京酱肉丝料汁最关键了，教你1招，春天吃鲜香味美，开胃下饭
唉！还是中标了 ， 我很荣幸被传染感冒了 。而且这么突然 ， 还咳嗽的这么厉害 ， 折腾死老娘了 ， 都不敢使劲咳嗽 ， 一咳嗽就胸口疼 ， 太吓人了 。明天也得正常上班不能请假了 ， 家里哪有矿 ， 容得我这么放肆（憨笑）也是时候考虑换个工作了 ， 没有业绩怎么活 ， 单位也不能这么容我歇息 ， 但是找工作真的是一个长期而艰苦的革命 ， 相信大家都有这个感触 。
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要么离家太远 ， 要么工资内容不适合 ， 要么 ， 反正就是种种原因 ， 想要找个五险一金 ， 早八晚五带双休的就那么难么？唉！太难了 ， 活着不容易啊！咋整 ， 愁死了 ， 想要在一个大城市活下去压力真是大 ， 一个月下来各项费用都不少 ， 这么一算还真是上火 。但是日子不也得照过么？饭不也得照吃?人是铁 ， 饭是钢 ， 一顿不吃饿的慌（捂脸）没有力气怎么换工作?春天这时候吃点啥呢？不要上火就行！东北这一到春天这大风老吓人了 ， 呜呜的 。出去一趟吹一脸黄沙 ， 吃点去火消食的歇一歇吧！
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在东北啊 ， 最常见的就是干豆腐 ， 实惠又有营养 ， 但是它有薄厚之分 ， 锦州那边做的干豆腐会更薄 ， 主要是用来做火锅吃 ， 味道会更好 ， 厚的炒着吃或者拌着吃 ， 也都是别有风味的 。今天就用干豆腐做一道美味 ， 叫做京酱肉丝 ， 做这道菜的关键就是在于酱汁的调配 ， 调配好了是相当美味的 ， 下面把具体步骤和方法分享给大家 。
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首先 ， 准备食材和配料: 里脊肉 ， 蛋清 ， 料酒 ， 玉米淀粉 ， 葱姜丝 ， 水 ， 干豆腐 ， 甜面酱 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 糖 ， 1.首先 ， 准备新鲜的里脊肉切成丝放在一个空碗中 ， 再打入一个蛋清 ， 料酒适量 ， 玉米淀粉搅拌均匀腌制20分钟
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2.再准备个空碗 ， 放入切好的葱姜丝 ， 加入清水腌制八分钟 ， 再烧锅开水 ， 水开下入干豆腐烫一分钟 ， 捞出过水投凉备用
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3.再捞出葱姜丝 ， 加入甜面酱一勺 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 白糖 ， 搅拌均匀调好料汁备用 ， 再将干豆腐摆入盘子中 ， 葱丝摆在中间
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4. 准备锅烧油 ， 下入肉丝炒至肉色发白 ， 倒入调好的料汁 ， 一碗水淀粉勾芡 ， 收至汤汁浓稠出锅即可
【@做好京酱肉丝料汁最关键了，教你1招，春天吃鲜香味美，开胃下饭】
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非常鲜香味美又实惠 ， 大家喜欢的话自己试试 。
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