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「小怀谈美食」芋头蒸排骨，红烩丸子，鲜味莴苣丝，美食精选：白菜粉丝汤

俗话说的好 ， 人是铁饭是钢 ， 一顿不吃饿得慌 ， 中国美食源远流长 ， 光主菜系就分八大菜系 ， 每个菜系都有不同的做法 ， 中国无疑是美食界的巨人 。 小编算是一个标准的吃货 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 。 如果喜欢美食 ， 喜欢做菜的朋友请关注我 。 接下来就让小编为大家带来精心推荐中华美食
「小怀谈美食」芋头蒸排骨，红烩丸子，鲜味莴苣丝，美食精选：白菜粉丝汤
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白菜粉丝汤
材料：大白菜；粉丝；墨鱼丸；撒尿丸；小葱；榛子油；盐；鸡精
做法
1、先将粉丝用清水浸泡备用
2、大白菜清洗干净后 ， 将大块的切成长条中段
3、将撒尿丸、墨鱼丸切成小块备用 ， 将葱切末备用
4、用汤锅将水烧开后 ， 倒入大白菜、粉丝、撒尿丸、墨鱼丸 ， 大火烧开后转中火加入适量盐 ， 煮6分钟左右即可出锅装盘
5、装入汤盘后 ， 撒上葱末 ， 加入15ml榛子油 ， 搅拌均匀即可食用
「小怀谈美食」芋头蒸排骨，红烩丸子，鲜味莴苣丝，美食精选：白菜粉丝汤
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芋头蒸排骨
做法:
1、市场买猪肋排 ， 让店家帮忙剁成小段 ， 先冲洗一下 ， 然后放在盆中浸泡一个小时 ， 去除血水；
2、再冲洗两遍 ， 捞出沥干水分 ， 然后加入盐、料酒、耗油、白糖、酱油 ， 西红柿切碎放入 ， 再放入点豆豉和生粉 ， 蒜末用手抓匀 ， 盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制15分钟左右；
3、在腌制排骨的同时 ， 将芋头洗净 ， 去皮 ， 切成滚刀块 ， 码在深盘底部 ， 排骨取出 ， 铺在芋头上面；
4、锅中烧开水 ， 放入排骨 ， 隔水蒸半小时左右；
5、出锅撒葱花 ， 喜欢吃辣可以放点辣椒 ， 开吃喽～
「小怀谈美食」芋头蒸排骨，红烩丸子，鲜味莴苣丝，美食精选：白菜粉丝汤
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红烩丸子
材料：肉馅200克 ， 老豆腐半块 ， 青椒1个 ， 西红柿1个 ， 葱姜蒜末适量 ， 白胡椒粉适量 ， 蛋清1个 ， 剁椒1小勺 ， 生抽2勺 ， 老抽2勺 ， 盐2克
做法：
【「小怀谈美食」芋头蒸排骨，红烩丸子，鲜味莴苣丝，美食精选：白菜粉丝汤】1、肉馅中加入盐2克 ， 葱姜蒜末适量 ， 生抽2勺 ， 鸡蛋清1个 ， 白胡椒粉少许 ， 调匀 。
2、豆腐放进保鲜袋捏碎 。 倒入调好的肉馅中 ， 拌匀 。
3、锅中放适量的油 ， 油温六七成热时 ， 揉好丸子 ， 中小火 ， 炸至金黄捞出 。
4、西红柿削碎 ， 不要切 ， 因为切会导致西红柿的汤汁流失 。 青椒切成块 。 剁椒备用 。
5、锅中放油 ， 放入剁椒炒香 ， 再放入西红柿 ， 炒出汤 ， 边炒边尽量用铲子把西红柿弄得更碎 。
6、将西红柿炒成酱 ， 加入老抽和豆腐丸子 ， 翻炒匀 ， 再加入青椒 ， 炒匀 ， 大火收汁 ， 出锅 。
「小怀谈美食」芋头蒸排骨，红烩丸子，鲜味莴苣丝，美食精选：白菜粉丝汤
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鲜味莴苣丝
材料：莴笋250克 ，
辅料：辣椒(红 ， 尖 ， 干)30克 ，
调料：虾油10克 ， 醋5克 ， 盐3克 ， 味精2克 ， 胡椒粉2克
做法
1.将莴苣去皮 ， 洗净切细丝；
2.红辣椒去蒂、籽 ， 洗净切细丝；
3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可 。
今天的美食就分享到这里 ， 喜欢的朋友点点关注 ， 每天分享美食菜谱 ， 如有错误 ， 请多多指教 ， 小编祝大家身体健康 ， 万事如意 。


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