【中医查医师】么牛羊肉还能再吃吗，早知早受益，红肉已被列为致癌物
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【【中医查医师】么牛羊肉还能再吃吗，早知早受益，红肉已被列为致癌物】许多人都喜欢吃肉 ， 但是随着社会的迅速发展 ， 越来越多的人开始重视身体健康 。 其他人开始认为红肉不健康 ， 甚至可能导致癌症 。 那么可以吃这些红肉吗？
什么是红肉？
一般来说 ， 在烹饪前呈红色的肉在烹饪后颜色变深为红肉 。 但是红肉只是营养学上的一句话 ， 目前尚无明确的定义和分类 。 红肉的发红主要是由于肌红蛋白含量较高 ， 而肌红蛋白中的血红蛋白含量较高 ， 因此肉也将变红 。 在日常生活中 ， 最常见的红肉是牛肉和羊肉 。 
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那么 ， 红肉真的会致癌吗？
那么 ， 既然红肉是致癌物质 ， 那是否意味着不能食用牛肉和羊肉？通常 ， 致癌物的分类主要基于这些物质具有致癌性的证据 ， 并且不一定与对人体的伤害程度有关 。
目前 ， 致癌物分为五类 ， 其中第一类致癌物是对人体“很明显”致癌的物质 。 2A类极有可能致癌 。 尽管已证明它会引起动物癌症 ， 但尚无人类明确的证据 。 因此 ， 如果将牛和羊肉列为2A致癌物 ， 则只能表明它们可能对人体造成致癌性 ， 但是不确定 ， 因此不必太担心 。 
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你还能吃牛肉和羊肉吗？
牛肉和羊肉的营养价值很高 。 适当吃一些牛羊肉对于人类的成长和发展是必要的 。 它们包含人类生长所需的优质蛋白质以及各种矿物质和维生素 。 在某些方面 ， 红肉中所含的物质对人体健康非常重要 ， 并且没有完全放弃的方法 。 只要饮食均衡 ， 食用红肉的健康益处就远高于患癌症的风险 。 
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