[美食与生活]家喻户晓的风味美食，一碗根本不够吃，贵州牛肉粉( 二 )
3.牛肉片要切得薄 ， 米粉必须要烫透心 ， 为保证汤清 ， 最好不要加酱油和油辣椒 ， 糊辣椒面按各人的口味放 ， 原汤要加上适量的盐 ， 味不够根据口味再加 。
贵州牛肉粉和一般的牛肉粉做法没什么不同(无非是煮粉、放牛肉、加源须酸菜等、再加配料) ， 主要是配料和原材料的统一管理 ， 所以味道好些 ， 最重要的是花溪牛肉粉做的早,所以吃的人比较多成了贵州小吃的一绝 。
小贴士
a、坛子内壁必须洗干净 ， 然后把生水擦干 ， 或干脆用开水烫一下也行 。
b、绝对不能有生水 。 青椒洗过后 ， 也要晾干 ， 绝对不能带生水 。
（为什么不能有生水呢？道理很简单 ， 自来水（生水）含有杂菌 ， 而且里面的氯气会杀死泡菜菌）
3、食用方法和价值：食用方法较多 ， 常用于直接食用 ， 特别是酷热的夏季就着粥吃更有一番滋味 ， 有咸味 ， 有甜味 ， 还有点淡淡的酸味 ， 开胃健脾 ， 让人久吃不厌 。
推荐阅读
- 晶姐厨房@美食推荐：鱼片蒸蛋、蒜香芥兰、麻辣手撕茶树菇、苦瓜鲤鱼汤做法
- 重庆晚报@每一口都是儿时回忆！美食专家教你3步轻松做出清明粑
- 【泥鳅的美食厨房】家人馋着吃，越吃越香，隔三差五做一回，鸡肉做馅饼
- 「美食的眷恋」红烧排骨，麻辣牛肉片，家常豆腐，开胃菜：锅包肉
- 『济南生活网』济南有几个人民医院？
- 「美食美刻」福鼎凭什么入列“中国美食地标城市”名录？
- 美食的眷恋▲麻婆豆腐，上汤娃娃菜，蚂蚁上树，下饭菜：青椒炒肉
- #幸福的新生活#常吃4类食物，毒素一扫而空，肝病不来扰，肝病的“克星”找到了
- 【生活中与你相伴】保养卵巢，身体越来越干净，不想满脸皱纹可以试试，女人常吃3物
- #生活万万千#只有面临生死抉择的时候才大彻大悟，人往往都是这样