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「晶姐厨房」美食推荐：啤酒鸡翅、鲜甜花甲豆腐煲、泡椒牛肉粒、海苔香酥虾

人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。 我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。 光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。 ”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
「晶姐厨房」美食推荐：啤酒鸡翅、鲜甜花甲豆腐煲、泡椒牛肉粒、海苔香酥虾
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海苔香酥虾
材料：新鲜基围虾500克；海苔1大张；芝麻少许；葱；淀粉；盐；油；
做法
1用剪刀剪开基围虾的虾背 ， 去掉泥肠 ， 同时剪去虾须；
2全部处理完后 ， 加料酒、盐、姜、葱头、胡椒粉腌二十分钟；
3腌好的虾一个个裹上淀粉 ， 不用多 ， 粘上一层就够了 ， 如果多了轻轻拍掉；
4海苔切成末备用、同时备好白芝麻；锅里放油（量比平时炒菜稍多一点）烧热 ， 放虾炸熟 ， 捞出沥干油；
5重新起锅 ， 放少许油烧至五成热 ， 放海苔和芝麻用小火炒香 ， 马上放入炸好的虾 ， 翻炒均匀即出锅；出锅后撒少许葱花即可 。
「晶姐厨房」美食推荐：啤酒鸡翅、鲜甜花甲豆腐煲、泡椒牛肉粒、海苔香酥虾
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泡椒牛肉粒
做法
1.牛肉切成小粒 ， 参加生抽1汤匙、植物油一小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙 ， 水1汤匙 ， 用手搅拌牛肉 ， 给牛肉做按摩片刻
2.按摩好的牛肉放一边腌制30分钟 ， 让牛肉把水吃进去 ， 完整入味
3.酸泡椒、蒜头、姜全部剁碎备用
4.锅内放入花生油1汤匙 ， 烧热后将牛肉粒放入滑炒至牛肉变色
5.将剁碎的泡椒、蒜头、姜末放入 ， 再快速翻炒平均
6.然后调入糖1/2汤匙 ， 再次翻炒平均即可装盘上桌开吃啦
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鲜甜花甲豆腐煲
材料：花甲1.5斤、布包豆腐1件、白胡椒粒1汤匙、葱段、姜丝适量、葱花适量
做法：
1、布包豆腐切成方块备用 ， 白胡椒粒拍碎备用 。
2、煲中烧热少许油 ， 加入葱段及姜丝爆香 。
3、将白胡椒粒放入炒至释出香味 ， 加入适量水(以刚好覆蓋材料为准) 。
4、待水煮滚后 ， 将豆腐方块加入汤中 。
5、滚起后 ， 加入花甲煮至开口 。
6、加少许盐调味 ， 吃前撒上葱花即可 。
「晶姐厨房」美食推荐：啤酒鸡翅、鲜甜花甲豆腐煲、泡椒牛肉粒、海苔香酥虾
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啤酒鸡翅
材料：鸡翅600g、啤酒一瓶啤酒、葱5g、姜10g、蒜5g、糖少许、油少许、生抽少许、盐少许
做法：
1、鸡翅用清水浸泡半小时以上 ， 去除血水 。
2、将泡去血水的鸡翅清洗干净 ， 控干水分 。
3、葱姜蒜切好备用 。
4、加入葱姜 ， 盐一茶匙 ， 50g啤酒 ， 腌20分钟
4、准备好啤酒 。
5、锅里放入少量油 ， 下葱姜蒜爆香 。
6、放入控干水分的鸡翅 ， 改小火煎鸡翅 。
7、煎的过程中导入少量生抽 ， 煎的过程中不要翻动鸡翅（据说这样煎的好吃） 。
8、煎至一面金黄翻面煎 ， 直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖（上色用） 。


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