「爆炸营养课堂」所以属于“垃圾食品”？其实它的营养很丰富，番茄酱里有防腐剂
调味品是食物烹饪过程的点睛之笔 ， 可以掩盖大家难以下咽的腥、苦等味道 ， 添加上适宜的甜味、咸味 ， 让食物变得更可口 。 近些年 ， 除了盐和糖等传统调味品以外 ， 还出现了不少新鲜的酱料 ， 比如番茄酱、千岛酱、糖醋酱等 。
【「爆炸营养课堂」所以属于“垃圾食品”？其实它的营养很丰富，番茄酱里有防腐剂】
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说起番茄酱 ， 很多朋友第一反应就是炸薯条的调味料 ， 而西餐里的快餐是大众印象里根深蒂固的垃圾食品 ， 连带着常用来沾薯条的番茄酱也被认为是垃圾食品 。
其实准确来说 ， 番茄酱是熟透的番茄 ， 经过一系列的打浆、加工、杀菌、包装制作成的 。
通常用于适用于热烹饪 ， 给菜系增色、增酸、助鲜 ， 因为味道太酸了 ， 所以一般不直接入口或者作为凉拌、沾食食用 。
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这样做出来的番茄酱保留了番茄一部分营养 ， 比如膳食纤维、矿物质、维生素等 ， 使用番茄酱来烹饪 ， 可以使它的营养得以释放 ， 而且这些营养容易被人体吸收 ， 所以 ， 烹饪的时候放一些番茄酱是对健康比较好的做法 。
而我们平时沾薯条、炸鸡块吃的其实是番茄沙司 。 番茄沙司是使用番茄酱加上糖、盐等其他添加剂调味制作出来的 ， 口感更丰富 ， 味道更甜 ， 但糖和盐含量比较高 ， 营养价值要差很多 。
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而且因为糖和盐的添加 ， 番茄沙司的热量也要高一些 ， 每20克大概含有22.6千卡热量 ， 不过比起蛋黄酱、千岛酱、辣椒酱等等酱料的热量还是要低得多 。 所以 ， 沾食用的番茄沙司可以吃 ， 但最好不要多吃 ， 以免热量摄入过多 。
还有很多人提到番茄酱是垃圾食品 ， 因为觉得番茄酱和番茄沙司中添加了很多防腐剂 。
但其实 ， 食品中添加防腐剂是很正常的做法 ， 符合国际的要求 ， 正常情况下吃番茄酱和番茄沙司不会对身体产生危害 。
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而且还有一些番茄沙司并不添加防腐剂 ， 也不添加色素 ， 一般在番茄沙司中添加的防腐剂有：脱氢乙酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠 ， 大家如果实在不放心 ， 可以按照这几项 ， 对照配料表来购买 。
总之 ， 大家不必担心番茄酱和番茄沙司的防腐剂问题 ， 在烹饪的时候最好使用番茄酱 ， 健康又美味 ， 而作为沾食的时候 ， 选择番茄沙司比其他的酱料要好 ， 但也要少吃一些 。
各位朋友 ， 你吃什么食物的时候会沾番茄酱呢？你觉得可以放心吃吗？不妨在下方评论区留言 ， 分享你的生活经验 。
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