『瞎折腾团队TB』只需掌握这几点，想失败都难，水煎包的详细做法
面食的种类有很多种 ， 包子 ， 馒头 ， 鸡蛋饼 ， 这些都是常吃的几种面食 ， 又可以当早餐 ， 还可以当主食
来吃 ， 我们家平时的早餐 ， 一般都喜欢吃水煎包配上一碗粥 ， 这样的早餐既营养又美味 ， 今天小编就为
大家分享水煎包的做法 ， 这个水煎包做法简单 ， 薄皮大馅 ， 鲜嫩多汁 ， 底面金黄酥脆
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食材：
面粉500克温水260克酵母8克白糖10克姜末30克小葱50克生抽2勺老抽1勺蚝油1勺清水100毫升鸡蛋2个盐5克麻油20克食用油
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【『瞎折腾团队TB』只需掌握这几点，想失败都难，水煎包的详细做法】1.首先准备酵母8克倒入碗中 ， 用温水30毫升搅拌开 ， 500克面粉加入白糖10克 ， 搅拌均匀 ， 倒入酵母水,搅拌均匀 ， 再少量多次加入温水230克 ， 搅拌成面絮状 ， 下手揉成光滑的面团 ， 盖上盖子醒发至2倍大
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2.接下来我们准备馅料 ， 生姜去皮 ， 切成姜末 ， 装入碗中备用 ， 一把小葱切成葱花备用 ， 一斤肉馅加2勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一勺蚝油 ， 少许胡椒粉 ， 加入剁好的姜末 ， 搅拌均匀 ， 100毫升的清水分3次加入 ， 搅拌均匀 ， 让肉馅吸收水分 ， 再打入2个鸡蛋 ， 继续搅拌均匀 ， 加入5克盐 ， 搅拌均匀 ， 加入麻油20克 ， 搅拌均匀 ， 加入葱花搅拌均匀
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3.醒好的面揉匀排气 ， 再搓成长条 ， 切成大小均匀的剂子 ， 撒上干粉防止粘连 ， 把面剂子整圆按扁 ， 擀
成中间厚边缘薄的皮子 ， 皮子中间包上馅 ， 边捏褶子边往上提 ， 这样褶子就不会塌下去
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4.平底锅中倒点油放入包子 ， 加入清水没过水煎包 ， 盖上锅盖开大火煮6分钟 ， 锅中水烧干后转小火 ，
水煎包表面刷点油 ， 转动平底锅 ， 让水煎包受热均匀 ， 防止糊底 ， 撒上葱花 ， 我们的水煎包就做好了
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这样做的水煎包 ， 薄皮大馅 ， 鲜嫩多汁 ， 喜欢的就试试吧
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