小七爱美食▲好吃的流口水，简单易学上手快，百吃不厌，简单实惠的几道家常菜
胡萝卜炖羊肉
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做法
1.羊肉洗净 ， 切成细条
2.姜一块切丝 ， 一块拍破备用
3.羊肉凉水下锅 ， 放入姜块和料酒焯水
4.胡萝卜洗净 ， 切滚刀块备用
5.开锅 ， 撇去浮沫 ， 捞出羊肉用温水洗净
6.把羊肉胡萝卜放入电压力锅 ， 倒入适量的水 ， 放入姜丝大茴
7.盖锅盖 ， 调至肉档键
8.按键跳至保温键 ， 闷10分钟 ， 关电源 ， 自然排气
9.锅里放入盐 ， 胡椒粉 ， 少许生抽调味
10.出锅 ， 加少许香菜
泡椒鸡片
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做法：
1.将鸡胸脯肉洗净切成片 ， 用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀
2.泡辣椒切成与鸡片等大的片备用
3.将盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁
4.炒锅中倒入油烧热后下鸡片炒散 ， 下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香
5.再倒入调味汁 ， 翻炒均匀出锅即可
锅塌豆腐
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食材：老豆腐、花生油、生抽、玉米淀粉、鸡蛋、小葱
做法：
1.准备材料 ， 买回的豆腐用清水略作冲洗即可 。
2.小葱洗净切葱花 ， 豆腐切一公分左右的厚片 ， 鸡蛋打散 。
3.平底锅中倒入适量的福临门花生油 。
4.豆腐先放入淀粉 ， 2面沾匀淀粉 ， 再放入蛋液中 ， 2面沾满蛋液 。
5.锅烧制微热时放入豆腐 。
6.一面煎黄后 ， 翻面 ， 直至豆腐煎至2面金黄色 ， 依次煎完全部的豆腐 。
7.豆腐全部煎好后 ， 全部放回锅中 ， 倒入温水或鸡汤 ， 倒入适量的生抽 ， 中小火慢她5分钟
8.炖至汤汁有所减少时 ， 起锅 。
青椒炒鱿鱼
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食材：鱿鱼2只 ， 青椒2只 ， 红椒1只、白醋、姜蒜 ， 白酒、盐
做法：
1、把鱿鱼的内脏全部清理掉 ， 清理掉鱿鱼身上黑色的东西 ， 吃起来更放心 。
2、在鱿鱼有骨头的那一面打花 ， 所谓打花就是在鱿鱼表面划一道一道 ， 这样做的目的可以让鱿鱼好看 ， 卷起来有花纹的鱿鱼更诱人 ， 打花可以使得鱿鱼更容易吸收味道 。
3、鱿鱼切块后用白醋、白酒和盐腌制片刻 。 在腌制鱿鱼时 ， 处理一下青红椒 ， 把青椒和红椒去籽 ， 切菱形状 。
4、烧开水后 ， 用大火 ， 放入鱿鱼焯水 ， 鱿鱼焯水不用煮 ， 把鱿鱼放入烧开的水 ， 1分钟之内就捞起来 。
5、炒锅爆香姜蒜蓉 ， 放入青红椒块 ， 爆炒一下 。 把青红椒炒得断生 ， 放入鱿鱼 ， 用大火爆炒 。 放入白酒和盐调味 ， 最后可以勾芡 ， 我只调味没有勾芡 。 炒好以后装盘 。
小提示：
1这道家常菜味道鲜美 ， 蛋白质含量高 ， 脂肪含量低 ， 做法不难 ， 稍微处理一下鱿鱼 ， 10分钟之内就能把这道菜做完 ， 可以经常做一下 。
2鱿鱼先腌一下 ， 再焯水炒 ， 鱿鱼吃起来爽口又没有腥味 ， 关键有的老人吃鱿鱼很难嚼 ， 而用醋腌制一下 ， 鱿鱼变得鲜嫩 。
酸豆角炒肉
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材料：酸豆角250g ， 猪肉馅100g ， 料酒1汤匙 ， 生抽2汤匙 ， 老抽半勺 ， 胡椒粉少许 ， 干辣椒10个 ， 糖半勺 ， 姜1块 ， 食用油适量
做法：
1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净 ， 然后用手拽干然后切成小粒备用；姜切碎 ， 干辣椒剪成小段儿 。
2、锅中放入油 ， 油热到7成热时就放入肉馅 ， 迅速炒散后直至肉变色后捞出备用；
3、锅中放入一些油 ， 待油热后放入姜末和辣椒段 ， 炒出香味后放入酸豆角粒 ， 将火转至中小火 ， 然后煸炒至少3分钟左右 ， 就放入炒好的肉碎 ， 再放入生抽、糖 ， 翻炒均匀后继续炒2分钟 ， 淋入香油就可以了 。
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