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【酸奶】首款酸奶便当盒瞄准你的正餐，酸奶代餐化、代餐大众化都找到了出路？


【酸奶】首款酸奶便当盒瞄准你的正餐，酸奶代餐化、代餐大众化都找到了出路？
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想要拿下强强联合的酸奶代餐？形式和场景的挖掘还是要多花点心思 。
”
文：George Chen
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
自20世纪80年代酸奶投入工业化生产到现在 ， 经过近40年的发展时间 ， 酸奶在中国已从新兴品类成长为高速增长的成熟品类 ， 在大健康趋势下 ， 酸奶更是有了用武之地 。
相关数据显示 ， 近五年酸奶市场的增速一直保持在15%以上 ， 并且呈现了高端化趋势 ， 高端产品的市场份额占到了12% 。 从袋装到瓶装 ， 从低温到常温 ， 从口感到口味 ， 从饮品到代餐定位 ， 自主菌种背书、出现功能性升级 ， 尤其在今年新冠疫情的影响下 ， 乳制品再次成为大众眼中的提升免疫力的选择 ， 含有益生菌的酸奶更是如此 。
但除了功能性热点 ， 酸奶的代餐方向其实也大有可为 。
有这样一款别出心裁的产品：低脂酸奶搭配酥脆小零食、鹰嘴豆蘸酱 ， 便携轻享酸奶便当盒 ， 让消费者随时开启舌尖极致美味 ， 为酸奶的代餐场景带来了新灵感 。
它就是全球最大的有机酸奶品牌Stonyfield进军酸奶代餐领域 ， 于2019年夏季推出的首款酸奶便当盒 。 这款酸奶便当盒包含有机低脂酸奶、鹰嘴豆泥 ， 并搭配有机玉米片或有机椒盐脆饼 ， 创造不一样的饮食体验 。 该系列有三款口味 ， 分别为经典酸奶鹰嘴豆泥&杂粮玉米粉圆饼片 ， 烤红辣椒酸奶鹰嘴豆泥&椒盐脆饼 ， 以及大蒜酸奶鹰嘴豆泥&椒盐脆饼 。
Stonyfield市场总监表示 ， 关于这款酸奶便当盒的定位 ， 它营养足够均衡 ， 口味足够丰富 ， 可以代替一顿正餐；其包装设计足够便携 ， 可以作为在途的代餐零食 。
【酸奶】首款酸奶便当盒瞄准你的正餐，酸奶代餐化、代餐大众化都找到了出路？
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图片来源:Stonyfield
全专注于有机酸的Stonyfield发力酸奶代餐市场 ， 一方面为我们展现了一种酸奶代餐的新形式及新场景的拓展 ， 同时也意味着这一市场有利可图 。
代餐市场现状如何？酸奶的代餐生意值得做吗？有何优势？目前中国的酸奶代餐市场如何？
从市场空间来看 ，
酸奶、代餐这对CP的生意值得做
首先 ， 来看代餐 。
第一财经商业数据中心发布的《2019年天猫食品行业趋势分析报告》显示 ， 无论从销售金额及消费人数上来看 ， 代餐食品的整体销售均有着稳步的增长且呈现大于50%的增长率 ， 代餐食品逐渐受到越来越多中国消费者 ， 尤其是年轻女性消费者的喜爱 。
代餐概念起源于欧美 ， 以当前市场来看 ， 代餐正逐步从小众走向大众 ， 场景在不断细分 ， 包括体重管理、零食、便捷正餐等等 。
数据显示 ， “减脂”在代餐品类中是一个极大的消费痛点 ， 尤其在中国 ， 高达85%的代餐消费来自体重管理人群 ， 然而在欧美国家 ， 只有20%的代餐消费来自体重管理人群 ， 更多的代餐消费来自大众消费者 ， 在欧美国家的超市、咖啡馆、货架或者收银台上随处可见代餐产品的身影 ， 代餐零食和便捷正餐等“超级食物”已经有了较高的接受度 。
代餐食品的未来的爆炸增长点 ， 其实并不是注重减脂的健身消费市场 ， 而是更广阔的大众消费市场 。 虽然“减脂”是代餐食品的最佳切入点 ， 但是对于代餐食品来说 ， 零食代餐和便捷正餐是更具潜力的方向 。
再来 ， 看酸奶 。
酸奶是大健康趋势下一个前景很好的品类 ， 市场增速惊人 。 2016年中国酸奶行业市场规模达到1010.17亿元 ， 市场首次突破千亿元 。 2017年牛奶销售额同比增长4%；而酸奶销售额首次超过牛奶 ， 约为1192亿元 ， 同比增长18% ， 增速远快于牛奶 。 而2019年 ， 中国酸奶行业市场规模突破了1400亿元 。


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