黄瓜时令蔬菜卷 _表皮

在家里做这道黄瓜时令菜卷的时候，金针菇要先焯一下。水烧开后，放入锅中5个秋小时。最好选择嫩里脊肉，因为猪肉味道更鲜美。这是一道很清爽的家常菜，方法超级简单。食材加工至熟，不加调料。黄瓜做成皮，卷在一起，蘸酱。
至于蘸何种酱料？
沙拉酱，千岛酱，芥末酱，辣椒酱，豆瓣酱都是你喜欢的酱，你喜欢的味道就好。
天气变热了，姑娘们忙着少吃点减肥，以保持美好的身材。这道菜热量很低，营养丰富，健康，而且相当美味。减肥期间吃它没有负担！
原料:里脊肉50克(猪肉、牛肉、鸡肉均可)、金针菇50克、鸡蛋一个、白菜50克(洗净切丝)、胡萝卜适量(洗净切丝)、黄瓜2根。
【黄瓜时令蔬菜卷】调料:没有调料，选择你喜欢的蘸酱，自己做还是在外面买，自己拿主意。
00-1010 1.里脊肉洗净，切丝，加少许料酒拌匀，去腥。
2.烧热炒锅，倒油。油热后，放入肉丝炒熟，盛出待用。

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3.金针菇洗净，放入沸水中焯一下，用冷水过冷，沥干备用。
4.鸡蛋打散，摊成蛋皮。

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5.将鸡蛋皮切成丝备用。
6.黄瓜洗净，平铺在案板上，用削皮器切成大块。
7.将三片黄瓜片交错叠在一起，蔬菜码放在一端。

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8.卷成一卷，蘸酱吃。
成品图纸：

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00-1010 1.金针菇在水中焯一下，只需要5秒钟。目测后会捞出来。时间长了，容易嚼，不烂。
2、猪肉要选最嫩的里脊肉，口感最好，不带挂浆，直接煎也很嫩。
00-1010 1.皮肤上的刺又小又密。新鲜黄瓜皮有刺。如果没有刺，说明黄瓜老了。什么样的刺轻轻一碰就会断比较好。刺小而密的黄瓜比较好吃，刺大而稀的没有黄瓜味。
2.体型细长均匀，大肚子的黄瓜比较多，看起来细长均匀，短的黄瓜口感更好。
3.表皮竖纹突出，好吃的黄瓜竖纹一般都很突出，用手和眼睛都能察觉。而且那些表面光滑没有竖线的黄瓜也不好吃。
4.颜色是绿色和黑色。黄瓜的颜色是绿色和黑色的，但是那些浅绿色的黄瓜并不好吃。
5、不要太大，太大的黄瓜不好吃，相对小的黄瓜好吃。