「阳春」阳春三月最养肝！这3种食物要多吃，疏肝解郁降肝火
春生夏长，秋收冬藏。
阳春三月，万物生发，而肝属木，与春相应。所以春天是滋补阳气，养护肝脏的好时候。
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药食同源，春天养肝的奥秘，就在于各式新鲜的
绿色蔬菜
。
绿色不仅环保，而且养肝。更多的膳食多糖和纤维素，可以帮助减轻肝负担。深绿叶菜含有的维生素 A，也有益于肝损伤的修复。
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在一众绿色蔬菜中，菠菜、马齿苋、蒲公英、是养肝护肝的佼佼者，小果儿今天就跟大家分享一下
菠菜拌蛋丝、凉拌马齿苋、蒲公英小馄饨
，这3道春日护肝菜。
01
菠菜性甘凉，具有
滋阴平肝，清理毒素，助消化
的作用。对于肝阴不足有着较好的辅助治疗作用。
而菠菜中含有的大量维生素和微量元素，同样也可以增强
肝脏免疫力
的免疫力。
· 菠菜拌蛋丝 ·
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By 鱼鱼鱼鱼鱼魚
· 食材清单 ·
菠菜适量 鸡蛋2个
生抽1勺 蚝油半勺
白糖1勺 芝麻油1勺
大蒜适量 食用盐适量
食用油适量 冰凉开水 适量
· 做法 ·
1.
将材料准备好。取一个小碗装鸡蛋，鸡蛋打散后加入少量的盐。另一个碗中放入生抽、蚝油、白糖和芝麻油，搅拌均匀待用。菠菜洗干净后切成两段。大蒜去皮切碎。
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2.
锅里烧一些水，水开后加少量的食用盐和食用油，将菠菜放在热水中焯水，焯水时间不要太长，看到菜的颜色变深绿就马上关火。
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3.
用稍微冰一些的凉开水冲一下刚烫过的菠菜
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4.
煎蛋丝。平底锅锅烧热，加入少量食用油，倒入蛋液，晃动锅使得蛋液全部铺均匀
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5.
加热到蛋皮周围翘起的时候，翻面再加热一下就可以出锅了。
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6.
把蛋皮切成丝。
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7.
盘中装好菠菜和蛋丝。
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8.
大蒜碎倒入生抽等调料汁中
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9.
淋在盘中，菠菜拌蛋丝就做好啦。
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10.
拌一拌就可以上桌吃啦。
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02
马齿苋含有丰富的植物脂肪酸，能降低胆固醇和甘油三酯。简单说，就是能促进脂肪分解，减轻肝的负担。
· 凉拌马齿苋 ·
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