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鸡蛋买回去能洗吗怎么洗 鸡蛋买回去能洗吗

今天跟大家分享一下关于鸡蛋买回来能不能洗的问题(鸡蛋买回来能不能洗？怎么洗呢？).以下是边肖对这个问题的总结 。让我们来看看 。
第一 ， 从超市买回来的鸡蛋要不要洗干净？
鸡蛋的营养价值比较高 ， 一家三口每天食用两三个鸡蛋 。一般我们从超市买了鸡蛋之后 ， 会选择有没有碎鸡蛋 ， 然后会直接存放在冰箱里 。但也有朋友担心鸡蛋表面可能会有细菌污染 ， 所以选择先用清水将鸡蛋洗干净 ， 再放入冰箱保存 。这样很多朋友就会纠结 ， 要不要把鸡蛋洗干净？
其实鸡蛋表面有一层薄膜 。这层膜的主要成分是蛋白质 ， 其次是脂肪、碳水化合物和矿物质 。你在这个片子里包鸡蛋和蛋壳吗？所以鲜鸡蛋给人的感觉是表面有雾 ， 不是很亮 。蛋壳的主要成分是碳酸钙 。虽然在我们的肉眼下 ， 鸡蛋壳的表面是光滑的 ， 但是如果在显微镜下观察 ， 就会发现鸡蛋壳的表面有很多小孔 。蛋壳外的薄膜均匀地覆盖在鸡蛋表面 ， 将鸡蛋与蛋壳和蛋壳上的孔洞一起包裹起来 ， 使外面的细菌难以进入鸡蛋内部 ， 鸡蛋内部的部分水分也不会流失 ， 可以保持鸡蛋的新鲜度 ， 有利于鸡蛋中营养物质的保留 。
如果我们对鸡蛋进行清洗 ， 覆盖在蛋壳表面的薄膜很容易被破坏 ， 一些细菌和微生物会进入鸡蛋中繁殖 ， 导致鸡蛋的质量下降 。一些欧盟国家非常反对洗鸡蛋 ， 尤其是A级鸡蛋 ， 根本不允许洗 。
在世界其他国家 ， 这些国家的要求恰恰相反 。比如美国、澳大利亚、日本对鸡蛋的清洗要求很严格 。未经严格程序清洗的鸡蛋不允许在市场上出售 。之所以这样要求 ， 是因为鸡蛋非常容易感染沙门氏菌 。沙门氏菌会严重危害人类安全 。在美国、澳大利亚等国家 ， 每年有数万人感染沙门氏菌 ， 鸡蛋是沙门氏菌感染的一个主要途径 。因此 ， 在美国、澳大利亚、日本等国家 ， 会在鸡蛋出售前直接进行清洗 ， 去除蛋壳中的沙门氏菌等微生物 ， 以减少沙门氏菌对人体的危害 。但鸡蛋清洗后 ， 鸡蛋表面的薄膜被破坏 ， 会导致其他细菌进入 。只是这些细菌和微生物远没有沙门氏菌危险 ， 即使冰箱里的鸡蛋里有细菌 ， 低温下也很难繁殖 。
【鸡蛋买回去能洗吗怎么洗 鸡蛋买回去能洗吗】从安全角度来说 ， 洗鸡蛋比不洗好太多了 。在美国 ， 清洗鸡蛋有严格的要求 。比如鸡蛋的水温要在32度以上 ， 43度以下 。在清洗过程中 ， 使用适量的清洗剂 。为了减少鸡蛋中水分的流失 ， 吃新鲜的鸡蛋 ， 清洗干净的鸡蛋不宜存放过久 ， 一般不超过一周 。
二、鸡蛋可以用水洗吗？
鸡蛋可以用水洗 ， 但是洗好的鸡蛋不好保存 ， 要及时食用 。下面我们就来看看鸡蛋的正确保存方法 。

鸡蛋表面布满了看不见的小孔 ， 这些小孔被一层胶状物质封住 ， 使细菌无法侵入 ， 鸡蛋中的水分也不适合蒸发 ， 从而保护了鸡蛋 。如果用水冲洗 ， 鸡蛋上的胶体就会溶解在水中 ， 蛋壳上的孔洞就会全部暴露出来 ， 这样细菌就可以利用孔洞在鸡蛋中生活 ， 破坏坏人体内的组织 ， 这样新鲜的鸡蛋很快就会变成臭鸡蛋 。

有些鸡蛋上经常会覆盖着鸡毛或者鸡粪 ， 这就更难洗了 。如果你洗它们 ， 就意味着把脏东西直接洗进鸡蛋里 。最好的方法是在存放前用干抹布擦拭 。从市场上买来的鸡蛋 ， 蛋壳表面不是很干净 。勤快干净的家庭主妇总是把鸡蛋洗干净 ， 放在冰箱里或阴凉处 。水洗过 ， 蛋壳是干净的 ， 但是不能保存太久 。

批量购买鸡蛋 ， 在冰箱的蛋室存放时 ， 记得将鸡蛋倒置 ， 因为鸡蛋的气室位于鸡蛋的圆端 ， 大头朝上 ， 可以让鸡蛋透气 ， 延长鸡蛋的保质期 。拿鸡蛋的时候最好算好鸡蛋的用量 ， 不要拿出来再放进去 ， 因为从冰箱里拿出来的鸡蛋遇到热空气 ， 表面会产生小水滴 ， 杂菌会附着在上面 。如果不使用 ， 把它们放在冰箱里 ， 细菌仍然会繁殖并入侵鸡蛋 。


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