茄子炒肉丝怎么做、茄子炒肉丝，茄子要去皮吗( 二 )
Q6：茄子炒肉丝怎么炒好吃又简单
用料：肉丝250克、茄子3个、盐少许、酒适量、蒜2瓣、油适量、生抽适量、蚝油适量、葱花少许 。
步骤：
1、茄子洗净去蒂切条 。
2、肉丝放少许盐料酒腌一下 。
3、先将肉丝炒至变色盛出 。
4、油多放一点 ， 将蒜末葱花炒香 。
5、倒入茄子 ， 炒至变软 。
6、放生抽 ， 蚝油和水 。
7、放生抽 ， 蚝油和水 。
8、炖煮几分钟 。
9、倒入肉丝 ， 至汤汁收干撒上葱花即可 。
10、装盘 。
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