葡萄牙葡萄酒新手入门指南 葡萄牙葡萄酒
葡萄牙葡萄酒(葡萄牙葡萄酒入门指南)
葡萄牙夺得欧洲杯，大爆冷！在国际A级比赛的历史上，法国和葡萄牙交手过24次 。法国18胜1平5负，几乎占据压倒性优势 。但是葡萄牙一心一意坚持到了最后艰难的十分钟，最终1:0战胜法国，用坚韧和热血取得了历史性的胜利 。葡萄牙虽然在足球上是弱种子队，但在葡萄酒行业就不一定了 。即使是法国这样的“葡萄酒王国”，每年也要从葡萄牙进口大量的波特/波尔图葡萄酒 。但是，葡萄牙不仅有波特酒，还有很多高品质的红、白葡萄酒！
一、葡萄牙葡萄酒概述
位于伊比利亚半岛西部的葡萄牙，作为旧世界的老牌产酒国，在过去的几十年里成功革新了葡萄酒产业 。葡萄牙以其强化葡萄酒和淡白葡萄酒而闻名 。近年来，该国的干红葡萄酒以其成熟浓郁的风格逐渐受到越来越多国际葡萄酒界的关注 。
葡萄牙的气候非常适合种植葡萄 。属于温和的海洋性气候，夏季温暖，冬季凉爽湿润 。越往南、越往东，气候越极端 。虽然葡萄牙的风土不像法国和意大利那样辽阔复杂，但富含石灰岩的山区、河谷、沙地和沿海丘陵的气候变化很大 。所以从葡萄品种的多样性来说，葡萄牙不亚于意大利，其中本地葡萄品种就有250多个，几乎都是只在本地生长，在世界上非常罕见 。
【葡萄牙葡萄酒新手入门指南 葡萄牙葡萄酒】二、如何理解葡萄牙酒标？
葡萄牙有很多闻所未闻的葡萄品种，而葡萄牙语是非常小众的少数民族语言，所以更难读懂它的酒标 。作为新手，应该如何阅读葡萄牙葡萄酒的标签？
首先，我们需要知道葡萄牙葡萄酒的分类体系 。葡萄牙的葡萄酒分为三个等级，分别是Denominacao de Origem Controlada(DOC)、Vinho Regional和Vinho 。这些等级会标注在酒标上 。DOC是最高等级的葡萄酒，相当于法国的AOC 。DOC是葡萄牙的传统称谓 。目前在西班牙也使用欧盟规定的更常见的称谓DOP(denominacao de origem protegida)，也是指受法律保护的产区的葡萄酒 。二级是区域餐酒，没有DOC级酒严格，所以通常被认为不如DOC 。但事实上，由于葡萄品种和酿造工艺的更多选择和创新空，很多生产商使用非DOC法定品种酿造出品质卓越的葡萄酒 。葡萄酒是葡萄牙葡萄酒最基本的等级，在葡萄牙以外很难买到 。因为葡萄牙人是当地葡萄酒的坚定消费者，很多人只习惯喝自己熟悉的葡萄酒 。
其次，我们还需要记住一些常见的酒标术语 。如Quinta(酒庄)、Casta(葡萄品种)、Colheita(年份)、Branco(白葡萄酒)、罗萨多(粉红葡萄酒)、Tinto(红酒)、Licoroso(强化葡萄酒)、Seco(干
三 。典型的葡萄牙葡萄酒
1、干红和干白
(1)绿色葡萄酒产地
Vinho Verde主要生产清新活泼的白葡萄酒，一般酒精度较低，具有浓郁的酸橙和白桃香气 。通常，这些白葡萄酒还会有一些轻微的气泡，这使得葡萄酒的味道非常清爽，是海鲜的最佳搭档 。青酒产区位于葡萄牙的西北角，濒临大西洋，其出产的葡萄酒如其名:一般不在桶中陈酿，适合年轻时饮用(Vinho Verde意为青酒，代表青春和蓬勃的活力) 。因此，我们把未成熟或未成熟的年轻葡萄酒称为“青酒”，这种酒在葡萄牙以外很少见 。虽然在绿葡萄酒产区也有粉红葡萄酒和红葡萄酒的生产，但干白葡萄酒主要是勾兑的，由洛雷罗、阿尔瓦里尼奥(与西班牙的阿尔巴里诺是同一种葡萄)、特拉贾杜拉或其他葡萄品种制成 。值得一提的是，该地区的一个子地区Moncao e Melgaco只专注于生产由100% Albalino葡萄制成的白葡萄酒 。
青酒产区生产的干白大部分都不错 。如果你想体验特别的品质，你可以寻找安塞尔莫门德斯(Anselmo Mendes)酒庄或阿弗罗斯(Aphros)酒庄生产的葡萄酒 。这个地区的Soalheiro酒庄为我们提供了不一样的干白，年轻时清新迷人，经过几年的窖藏，可以发展出雷司令一样的特性，酸味宜人，香气细腻浓郁 。
(2)杜洛河生产区
这是世界上最大的山丘葡萄园，规模宏伟，令人惊叹 。杜罗一直以生产世界级顶级葡萄酒而闻名，尤其是它的强化葡萄酒港 。近几十年来，干葡萄酒开始在波特酒的阴影下崭露头角 。因为这一带一直以来都有很多优秀的葡萄园和酿酒师，只有在几十年的时间里，才能酿造出被世人称道的干酒，才能确立自己的声誉和地位 。漯河的干酒包括干红、干白和干桃红 。
这个地区的干红葡萄酒酒体丰满，风格浓郁，通常在木桶中陈酿一段时间 。干葡萄酒的酿酒葡萄包括国产Touriga Nacional、国产Touriga Franca、Tinta巴罗卡和Tinta Roriz，可以混合或单一葡萄酒 。换句话说，杜罗河地区的干红风格与意大利里奥哈、里贝拉德尔杜罗和布鲁内洛罗蒂奈的风格相似 。该地区著名的酒庄有尼波特酒庄(Niebert Winery)、金塔多克拉斯托酒庄(Quinta do Crasto Winery)和金塔多波帕酒庄 。
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