茶圣陆羽杂说茶圣陆羽( 四 ) _小知识

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在《尔雅》中，是对茶的分类，尤其是有苦味的茶，是感官滋味层面的直接体验。当时中国人的概念，植物和树木是一个有机的整体，而不是现代植物学中的乔木和灌木的术语。《诗经》说“有女人如火如荼”，指的是色彩层次。那时候，除非真的生病了，否则人们不会每天喝茶。
陆羽自己列举的其他词，如“四(sh)”、“明”、“春”，只是对茶的进一步分类，给出了季节的差异。也就是说，在茶的时期，茶只是一种可利用的草本植物，不会因为它的名字在不同的地方和季节而改变。

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但是“茶”就不一样了。《茶经》开篇，以茶为主体，陆羽以史家传记的口吻描述:“饮茶者，亦是南方之宝树。”从此开始了对茶的全面拟人化定义，陆羽对茶做了不容置疑的评价，涉及产地(世系)、形状(外貌)、称谓(姓名)、生长环境(生长指令)、习性(气质、道德)等。但是，茶与人的关系需要区别对待，就像茶本身因生长环境不同而不同一样。鲁豫曰:“善俭善德者，若口干、闷、脑痛、目呆、四肢烦、结不自在，谈四五口，斗醍醐甘露。时而不精，时而掺花，是酒后病。喝茶累了，还要人参。上的是党生的，中的是百济新罗生的，下的是韩国生的。有住在泽州、益州、幽州、潭州的，药不灵，但事实并非如此！拿着衣服，防止六种疾病死亡。明知人参累，茶尽。”茶很快脱离了它的药用属性，也不同于其他植物。一旦喝茶，醍醐灌顶、甘露等古代奇葩饮品就不得不妥协，沦为附庸。

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如果你想喝好茶，你应该足够重视它。一旦茶叶的季节和规律出了问题，喝下去不仅不会促进人的精力，反而会导致缺点，最终导致茶叶的流失。对茶的追寻不能反其道而行之，因为茶需要人们赋予它新的生命和价值，正因如此，人们要有足够的忠诚态度。
茶的秘密被写进了《茶经》，陆羽继承了神农的衣钵，所有的茶都是自己体验，“相比较”、“灸啜”、“嚼闻”，显示了他的忠诚。从此，中国人的饮茶就固定在陆羽的阐述中。

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在《茶经》的后面几节中，茶的家具谈到了采摘和泡茶的器具，如茶篮、蒸炉、烤棚等。泡茶，阐述茶的种类及其收集方法；茶器，描述煮茶、饮茶的器具，是制作茶具的二十四样东西，如风炉、茶壶、纸袋、木磨、茶碗等。煮茶，说说沏茶的方法和不同地方的水质；鲁豫认为水有三个沸点:一个沸点三个沸点都不可取，第二个沸点最好，就是壶边的水滴在泉水池里像玉珠一样跳动的时候可以取。茶，讲述古今茶的故事、起源和功效；茶，将唐代全国茶区的传播情况归纳为山南(荆州以南)、淮南、浙西、建南、浙东、黔中、江南、岭南八个地区，并对各地区产茶的优缺点进行了论述。喝茶，分析采茶，泡茶用具可以根据当时的环境省略；茶的画面教人用丝绸写茶经，并在角落里记忆，见证。
从茶的实物到器具，再到水的选择，再到地方习俗的出现，茶的中国版图变得清晰可见，最终形成了茶的图腾和仪式。《茶经》要表达的意图也很明确:人要把自己的能量融入到事物的转化中，只有与自然融为一体，才能让自己的能力回归自然。

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陆羽的《茶经》是什么时候开始写的？什么时候出版？没有明确的文字记录。大多数人认为《茶经》完成于公元780年。他出生于733年，但当时47岁。根据《茶经》丰富的内容和凝练的文字，我觉得真的超出了我年轻时的能力。
有人认为《茶经》成书于764年。它取材于陆羽的自传:“末代元初，我变得更加隐居，闭门著书” 。据笔者考证，末代元朝的年数只有两年，末代元朝的开始是指760年。可以说写作可以开始，但不一定能在当年完成。根据《茶经》中的“四器”记载，中国古代有一句铭文“唐朝灭胡，明年铸之” 。除胡是指唐朝平定“安史之乱”的那一年，即763年，第二年是764年。因此推断《茶经》成书的时间是公元764年以后。根据的《江南的慰藉》，常请煮茶，对常来说很过瘾，有人推荐鲁豫。邀请鲁豫后，李似乎受到了冷落，这让鲁豫很生气，写了《论毁茶》。论证了《茶经》从公元767年(公历二年)到公元768年在社会上流传。说《茶经》成书于764年，陆羽年仅31岁，真是不可思议。