双椒炒鸡肝的家常做法
双椒炒鸡肝煮熟，再用红椒干、青椒和辅料一起炒 。味道咸中带微辣，色香味浓郁，风味独特 。以下是双椒炒鸡肝的常见做法介绍 。
工具/材料 鸡肉500克，青椒1个，红椒12个 。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、八角、淀粉、糖、醋、料酒、酱油、蚝油和油 。
操作方法 01 用水清洗肝脏，控制水分 。
02 【双椒炒鸡肝的家常做法】锅中放入水，放入干鸡肝，加入胡椒粉、八角、少许盐、葱、姜，将鸡肝煮熟 。
03 鸡肝煮十分钟左右就可以煮了 。鸡肝煮熟后，关火捞出，放凉，用刀切片 。
04 青椒用水洗净，控湿，切片 。
05 将干红辣椒用水清洗干净，控制水分，用斜刀切段 。葱、姜、蒜切段，备用 。
06 将盐、味精、白糖、醋、料酒、酱油、蚝油和淀粉放入碗中，与少量水混合制成汁 。
07 锅中油烧热，放入花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜，翻炒 。
08 加入青椒翻炒一会，再加入调好的汁煮一会 。
09 汁调浓后，加入切好的鸡肝翻炒 。翻炒至鸡肝沾满汁液，关火，取出勺子 。
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