怎样烘培轻乳酪蛋糕
工具/材料 【怎样烘培轻乳酪蛋糕】奶油芝士125克，黄油30克，牛奶50克，低筋面粉25克，鸡蛋3个，糖50克 。
操作方法 01 首先，我们把牛奶和奶油奶酪放在一个容器里，把它们放在一个热水锅里，在水中加热，搅拌它们，直到它们完全融化 。
02 然后把黄油放进去，用同样的方法加热，搅拌至完全融化，关火 。
03 然后我们把容器拿出来，放在桌子上，依次放入三个蛋黄，搅拌均匀，每次放下一个蛋黄 。
04 然后我们把低筋面粉筛进去，上下搅拌均匀，搅拌到没有颗粒 。
05 然后我们开始扔掉蛋白，把三个蛋白放在无水无油的容器里，滴几滴白醋，用打蛋器扔掉，直到凝固 。
06 将打好的蛋清分三次倒入蛋黄糊中，上下搅拌均匀 。
07 然后我们在模具里铺一层不粘纸，再刷一层黄油，把姜饼糊倒入模具里，摇晃几下，抖出大气泡 。
08 然后我们把烤箱预热5分钟，把模具放在水锅中，烧开水，上下150度加热，烤60分钟，最后拿出来放在盘子里享用！
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